【我が家自慢の味しみ鶏大根】10分煮るだけ☆作り置きにも♪
投稿日2023/11/30
更新日2023/11/30
調理時間25分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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【10分煮るだけで柔らかく仕上がる！】味がしみしみの鶏大根です🍳 なかなか煮えない大根はレンジで加熱することで、少しの時間で美味しく煮えます！ フライパンでサクッと作れて忙しい時などの置きにも便利です♡ 「甘辛味い味付けでご飯が合いますよ～♪」
材料2人分
- 鶏もも肉(大)1枚(400g)
- 大根400g
- サラダ油小さじ1
- カイワレ大根(お好みで)適量
- A水370ml
- Aしょうゆ大さじ3
- A砂糖、さけ各大さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1/2
- A輪切り唐辛子(お好みで)1～2つまみ
作り方
ポイント
・作り置きは冷蔵庫で2～3日です。【冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ♪】 ・レンジ加熱後は容器が熱いのでミトンなどを使いやけどに注意してください。 ・時間があればお好みで大根の面取りすると口当たりがいいです。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
・大根は1.5cm程の厚さの半月切りにし耐熱皿に入れ水大さじ2(分量外)をかけふんわりラップをする。電子レンジ(600w)で6分を目安に串がスッと入るまで加熱しザルあけ水を切る。 ・加熱中に鶏もも肉(大)は大き目のひと口大に。
- 1
フライパンにサラダ油をやや強火で熱し、鶏肉の皮面を下に並べ1分半を目安にこんがりと焼き目をつけ、上下返しさっと加熱し余分な油をしっかり拭き取る。
- 2
大根とA 水370ml、しょうゆ大さじ3、砂糖、さけ各大さじ2、顆粒和風だし小さじ1/2、輪切り唐辛子(お好みで)1～2つまみ加え強火で沸騰させあくを取る。 【蓋をして】弱めの中火で10分煮る。 煮込み途中、一度食材の向きを変える。
- 3
蓋を外し強めの中火で好みの味になるよう2～3分煮詰め冷ます。 器に盛り付け、カイワレ大根(お好みで)を添える。 「粗熱が取れたくらいからが食べごろですが、すぐでも美味しく召し上がれます」
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質問
作ってみた!
- さゆりん
2024/02/27 18:51
ホッとする味～♡しみる～♡ 手羽元で作って卵も入れちゃいましたー✨✨ 作り置きもって書いてあったので多めに作りましたけど なんなら食べれちゃうかも😋 - ベティ
2023/12/09 12:50
大根と鶏肉だけで、ちゃちゃっと作ったとは思えないほど 美味しくて感動しました。 おまけに圧力鍋で作ったので 大根が口の中でとけます。 すごく柔らかなので 老人食や離乳食に丁度良いです。 覚えておくといつか役に立ちそうです。 あれこれ根菜類などの具材を 入れなくても 充分美味しいので 普段の家庭料理の常備おかずに なりそうです。 美味しい煮汁がたくさんできたので、 この煮汁で もう一回作ります。 - ミナ
2023/12/08 19:45
簡単にできました
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー