やみつき！具だくさん＊『キムチビビンバチャーハン』＃スタミナ
投稿日2020/12/05
更新日2020/12/05
調理時間20分
キムチ、にんじん、もやし、小松菜など具だくさん！ キムチの辛みもまろやかで、我が家の子どもたちにも大人気のチャーハンです＾＾ 発酵食品の”キムチ”を子どもも大人も一緒に楽しめる、野菜たっぷりビビンバチャーハン。 ボリューム&栄養&スタミナ満点レシピで『日本の食卓を応援！』します＾＾
材料3人分
- ご飯（温かいもの）茶碗3杯分（450g）
- 豚バラ肉薄切り100g
- キムチ100g
- にんじん1/3本（60g）
- もやし1/2袋（100g）
- 小松菜1/3束（80g）
- 卵1個
- Aニンニクのすりおろし1/4かけ分
- A酒、醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/4
- 塩小さじ1/3〜
- 白ごま適量
作り方
ポイント
▪️もやしは茹でて水気をしっかりと絞ってから、チャーハンに加えてください。（生のまま加えると水分が出てチャーハンが水っぽくなってしまいます） ▪️卵は最後にさっと合わせてふんわり感を残します。
- 準
▪️豚バラ肉薄切りとキムチは2㎝幅に切る。 ▪️にんじんは4㎝の細切りにする。 ▪️もやしは熱湯で1分ほど茹で、ザルにあける。粗熱が取れたら、水気をしっかりと絞っておく。 ▪️小松菜は4㎝幅に切る。 ▪️卵は塩（少々・分量外）を入れてよく溶きほぐす。 ▪️A ニンニクのすりおろし1/4かけ分、酒、醤油各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4は混ぜ合わせておく。
- 1
大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1/2程）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら取り出し、ほぐしておく。
- 2
①のフライパンにごま油（大さじ1と1/2程）を中火で熱し、豚肉を炒める。キムチとにんじんも加えてしんなりするまで炒めたら、Aを入れて汁気がなくなるまでよく炒める。
- 3
もやし、ご飯（温かいもの）の順に加えて炒め合わせ、小松菜も加えてしんなりするまで炒める。塩で味をととのえ、①の卵も加えてさっと合わせる。
- 4
器に盛り付け、お好みで白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- 679427
2024/03/19 18:03
チーズも入れて凄く美味しくできました！ - 🌼*・
2024/03/06 13:52
今回、牛肉を使いました！先に野菜と肉を調味料と一緒に炒めてるので、味が染み込んでてGood👍 小松菜も、にんじんも、もやしも入っていて、栄養満点でキムチと相性良くて最高✊🏻💕 チンチャマシッソヨでした(ᴗ͈ˬᴗ͈)🇰🇷🤍 - nami
2021/12/23 19:20
子供も私もキムチ好きで、美味しくて時々作っています。 今日は牛肉を使いましたが、美味しかったです♪
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。