さっぱりヘルシー＊『豚しゃぶとほうれん草と卵のごま生姜和え』
投稿日2020/12/08
更新日2020/12/08
調理時間10分
さっと茹でた豚肉とほうれん草、ふんわり卵で簡単和えもの。 すりごまと生姜であっさりと食べやすく＾＾ この日の献立の1つが、炒めきのこの炊き込みご飯（https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/382901 炊き込みご飯のやさしい味に合うような主菜をと思い、 野菜とお肉がバランス良く食べれるレシピを考えました♫
材料2人分
- 豚もも肉しゃぶしゃぶ用100g
- ほうれん草1束（200g）
- 卵2個
- 塩少々
- A白すりごま大さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/3
- A醤油小さじ1と1/2
- Aみりん小さじ1
- A塩小さじ1/4程
- ごま油小さじ1
- すりごま適量
作り方
ポイント
▪️全体の塩分は、【A】の塩（小さじ1/4ほど）で調節してください。 ▪️ほうれん草の水気はしっかりと切ってください。 ▪️豚肉は沸騰直前の火加減で肉の色が変わるまでさっと茹でると、肉質がやわらかく仕上がります。
- 準
▪️豚もも肉しゃぶしゃぶ用は半分に切る。熱湯で、肉の色が変わる程度にさっと茹で、取り出す。 ▪️ほうれん草は熱湯で1分ほど茹で、冷水にさらす。水気を絞り、4㎝ほどの長さに切り、もう一度水気をよく絞る。 ▪️卵は塩を入れてよく溶きほぐす。
- 1
ボウルに豚肉とほうれん草をほぐして入れ、A 白すりごま大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/3、醤油小さじ1と1/2、みりん小さじ1、塩小さじ1/4程も加えてよく混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油（適量）を中火でよく温め、卵を流し入れる。ふんわりと炒めたら軽くほぐし、①のボウルに加える。
- 3
仕上げにごま油も加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。お好みですりごまをふる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。