『豚しゃぶとほうれん草と卵のごま生姜和え』10分で♪ヘルシー

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• ほうれん草
  3/4束（150g）
• A
  卵
  2個
• A
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油・みりん・白すりごま
  各小さじ2
• B
  おろし生姜
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみほど
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草は熱湯で1分ほど茹で、冷水にさらす。水気を絞り、3〜4㎝の長さに切り、もう一度水気をよく絞る。 豚肉しゃぶしゃぶ用は、やさしく沸いた熱湯で、肉の色が変わる程度にさっと茹で、取り出す。

  
• 2

  ボウルにA 卵2個、塩少々を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火でよく温め、卵を炒めて取り出す。

  
• 3

  ボウルに豚肉とほうれん草、B 醤油・みりん・白すりごま各小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、塩ひとつまみほどを入れてよく和える。

  
• 4

  ざっくりとほぐした卵とごま油を加えて軽く和える。

  

ポイント

◯味が薄くならないように、ほうれん草の水気はよく切ってください。 ◯豚肉は沸騰直前のやさしい火加減でさっと茹でることで、やわらかく仕上がります。

作ってみた！

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