お肉やわらか♪『豚と細切りじゃがいもの黒こしょう炒め』

15

2021.01.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404960

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

黒こしょうのピリッとした辛みがよく合うシンプルな炒めものです^^

とんかつ用の豚肩ロースはもみ込むことでやわらか、食べ応えもありますよ♪

    材料2人分
    豚肩ロース肉(とんかつ用) 1枚(150g)
    じゃがいも 1個(150g)
    舞茸 2/3パック(60g)
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    ふたつまみ
    A
    にんにくのすりおろし 少々
    A
    片栗粉 小さじ2/3
    A
    ごま油 小さじ1
    小さじ1/4〜1/3
    黒こしょう(粗挽き) 適量
    作り方
    Point!
    ▪️じゃがいもは水にさらし、表面のデンプンを落とすことで炒めやすくなります。

    ▪️黒こしょうはお好みで調節してくださいね^^ピリッとアクセントになる粗挽きがおすすめです。
    1. ▪️豚肩ロース肉(とんかつ用)は1㎝幅くらいの棒状に切る。A

      酒 大さじ1、醤油 小さじ1、塩 ふたつまみ、にんにくのすりおろし 少々、片栗粉 小さじ2/3、ごま油 小さじ1

      でよくもみ込む。

      ▪️じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさらしておく。

      ▪️舞茸はほぐす。
    2. フライパンにサラダ油(大さじ1 ほど)を中火で熱し、水気を切ったじゃがいもと舞茸を軽くしんなりするまで炒める。
    3. じゃがいもを寄せ、空いたところに豚肉を加えてほぐしながら炒める。じゃがいもと合わせ、肉に火が通るまで1〜2分炒める。
    4. 塩で味をととのえ、黒こしょう(粗挽き)をふる。器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。
    0 180
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚肉 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。