主菜
レタスもモリモリ！こってり味♪『やわらか肉野菜炒め』
投稿日2021/01/31
更新日2021/01/31
調理時間15分
ご飯がススム、こってり甘辛味の肉野菜炒め。 敷いたレタスも、お肉や野菜と一緒にモリモリ食べれます♪ 豚肉は下味をもみ込むことで、味がよく馴染むだけでなく、やわらかもアップします！
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用200g
- 玉ねぎ1/2個（100g）
- にんじん60g（1/3本）
- エリンギ60g（2/3パック）
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- Aにんにくのすりおろし小さじ1/4
- A酒、醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1と1/2
- A黒こしょう、豆板醤少々
- サニーレタス1〜2枚
- 白ごま適量
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
▪️もみ込んだ豚肉は、調味料ごと加えて炒めてください。 ▪️肉に野菜を合わせたら、水分を飛ばすように強火で一気に炒めます。
- 準
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を強めの中火で熱し、玉ねぎとにんじん、エリンギをしんなりするまで炒める。
- 2
①の野菜を周りに寄せ、空いたところに豚肉を加え、ほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら、野菜と合わせる。
- 3
火を強め、汁気がなくなるまでよく炒める。器にレタスを敷き、肉野菜炒めを盛り付ける。白ごまをふり、黒こしょうをふる。
レシピID
406008
質問
作ってみた!
「野菜炒め」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
