『白菜とにらと豚バラの中華風春雨煮』具だくさん！お手軽♪

材料2人分

• 白菜
  250g
• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• ニラ
  50g
• 緑豆春雨（乾燥）
  30g
• 生姜の千切り
  1/3かけ分
• A
  水
  100ml
• A
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 ニラは4㎝の長さに切る。 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい長さに切る。 緑豆春雨（乾燥）は熱湯で4分ほど茹でて水気をよく切り、食べやすい長さに切る。

• 2

  鍋にA 水100ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1、醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、塩小さじ1/2を入れて煮立ったら白菜を入れ、蓋をして火を弱めながら、しんなりするまで6分ほど煮る。

  
• 3

  を取って中火にし、豚肉と生姜の千切りを入れてほぐしながら火を通す。春雨を加えて軽く混ぜたら火を止め、ニラを加えて軽く火を通す。仕上げにこしょうをふり、ごま油を回しかける。

  

ポイント

◯春雨の水気はよく切ってください。（手で握るようにすると水がよく切れます） ◯白菜から水分が出るので、はじめの煮汁は少し濃いめにしています。 ◯にらはさっと火を通して彩りよく仕上げます。

作ってみた！

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