『鶏むね肉とピーマンのピリ辛中華炒め』10分簡単！お肉柔らか

• 10分

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚（約270g）
• ピーマン
  2個（約80g）
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• B
  生姜のみじん切り
  1片分
• B
  にんにくのみじん切り
  1/4片分
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  砂糖・酢・オイスターソース
  各小さじ1
• C
  豆板醤
  小さじ1/4
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  ピーマンは種を取り除いて細切りにする。 鶏胸肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから、棒状に切る。A 酒小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉をまぶす。 C 醤油大さじ1、砂糖・酢・オイスターソース各小さじ1、豆板醤小さじ1/4は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。軽く焼き色がついたら手早く裏返す。

  
• 3

  ２にB 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/4片分とピーマンを加えて軽く炒め合わせる。

  
• 4

  合わせたCを加えて全体によく絡めたら、ごま油を回しかける。

  

ポイント

☑︎鶏胸肉は削ぎ切りにして調味料をもみ込み、片栗粉をまぶすことでしっとりとやわらかく仕上がります◎ ☑︎ピーマンはさっと炒めて彩りよく！

作ってみた！

質問