副菜

『小松菜とえのきのあんかけオムレツ』ご飯のっけもおいしい！

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10分

エネルギー145kcal
炭水化物6.3g
脂質9.2g
たんぱく質9.5g
糖質4.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり仕上げたオムレツに、小松菜とえのきの中華風あんかけをたっぷりとかけました(*´∀｀*) とろとろのあんかけとオムレツの相性は抜群！ご飯の上にのせても美味しいですよ♡ オムレツを上手に作るポイントは火加減！強めの中火でしっかりと温めたフライパンに卵を流し入れたら、菜箸で手早くかき混ぜてオムレツの形に整えてくださいね＾＾

材料2人分

卵
3個
塩
少々
小松菜
小さめ1株(約35g)
えのき
1/3株(約35g)
A
水
1/2カップ
A
醤油、みりん
各小さじ1と1/2
A
鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1/2
A
塩
ひとつまみ
片栗粉
小さじ1
ごま油
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️小松菜は3センチ幅に切る。 ▪️えのきは長さを半分に切る。 ▪️片栗粉は水（大さじ1）で溶く。（水溶き片栗粉）
1
ボウルに卵と塩（少々）を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火でよく温め、卵液を流し入れたら菜箸で手早くかき混ぜて半熟の状態にする。
2
卵を端に寄せながらオムレツの形に整えたら、器にのせる。
3
２のフライパンにA 水1/2カップ、醤油、みりん各小さじ1と1/2、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、塩ひとつまみを煮立たせ、小松菜とえのきを入れて軽く煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけたら、仕上げにごま油をまわわしかけ、オムレツにかける。