『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』トマト缶で絶品♬

• 40分

材料2人分

• 春キャベツ
  250g
• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/8個(25g)
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  パン粉
  15g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう、ナツメグ
  各少々
• B
  玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• B
  にんじん
  1/5本(約25g)
• サラダ油
  大さじ1
• ホールトマト
  1/2缶(200g)
• C
  水
  100ml
• C
  砂糖
  小さじ1と1/2
• C
  中濃ソース
  小さじ1
• C
  醤油、鶏がらスープの素（顆粒）
  各小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/3程
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  ・春キャベツはざく切りにする。 ・B 玉ねぎ1/4個(約50g)、にんじん1/5本(約25g)はみじん切りにする。

• 2

  大きめの鍋にサラダ油を強めの弱火で熱し、Bをしんなりするまで5分炒める。ホールトマトを潰して加え、ときどき混ぜながら中火で5分煮詰める。

  
• 3

  ２にC 水100ml、砂糖小さじ1と1/2、中濃ソース小さじ1、醤油、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1/2を加えて混ぜ、さらにキャベツを加え、蓋をして強めの中火にかける。煮立ってきたら弱火に落としながら10分煮る。

  
• 4

  （煮ている間に）ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)、溶き卵1/2個分、パン粉15g、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れてよく練り合わせ、小さめのミートボール（約14個）を作る。

  
• 5

  ３をよく混ぜたらミートボールを加え、蓋をして強めの中火にかける。煮立ってきたら弱火に落としながらさらに10分煮て、ミートボールに火を通す。全体をよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。

  

ポイント

☑︎合挽き肉でも代用できます◎ ☑︎ナツメグはなくても作れますが、加えることで肉の臭みを抑える効果があり、風味も良く仕上がります♪ ☑︎鶏がらスープの素は、無添加でやさしい味わいのものを使用しています＾＾コンソメで代用する場合は、量を調節してくださいね。 ▪️自家製トマトソースの活用レシピはこちら→『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』トマトソース活用！（https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/411820）

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