『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』トマト缶で絶品♬

・春キャベツはざく切りにする。 ・B 玉ねぎ1/4個(約50g)、にんじん1/5本(約25g)はみじん切りにする。

大きめの鍋にサラダ油を強めの弱火で熱し、Bをしんなりするまで5分炒める。ホールトマトを潰して加え、ときどき混ぜながら中火で5分煮詰める。

２にC 水100ml、砂糖小さじ1と1/2、中濃ソース小さじ1、醤油、鶏がらスープの素（顆粒）各小さじ1/2を加えて混ぜ、さらにキャベツを加え、蓋をして強めの中火にかける。煮立ってきたら弱火に落としながら10分煮る。

（煮ている間に）ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/8個(25g)、溶き卵1/2個分、パン粉15g、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れてよく練り合わせ、小さめのミートボール（約14個）を作る。

３をよく混ぜたらミートボールを加え、蓋をして強めの中火にかける。煮立ってきたら弱火に落としながらさらに10分煮て、ミートボールに火を通す。全体をよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。