『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』トマトソース活用！

• 30分

材料2人分

• 春キャベツ
  250g
• A
  豚ひき肉
  250g
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/8個(約25g)
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  パン粉
  15g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう、ナツメグ
  各少々
• B
  自家製トマトソース（塩分なし）
  150g
• B
  水
  大さじ1
• B
  コンソメ（顆粒）、砂糖、醤油、ウスターソース
  各小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• パセリのみじん切り
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️春キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

• 1

  大きめの鍋にB 自家製トマトソース（塩分なし）150g、水大さじ1、コンソメ（顆粒）、砂糖、醤油、ウスターソース各小さじ1/2を入れて混ぜたら、キャベツを加え蓋をして中火にかける。沸騰してきたら弱火で10分煮る。

  
• 2

  （煮ている間に） ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/8個(約25g)、溶き卵1/2個分、パン粉15g、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れてよく練ったら、ミートボールの形に丸める。（約14個）

  
• 3

  １の蓋を開けて全体をよく混ぜたら、ミートボールを加える。蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火で10分煮る。

  
• 4

  全体をもう一度よく混ぜ、塩で味をととのえる。お好みで黒こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。

  

ポイント

▪️自家製トマトソースを活用することで、トマトの酸味がまろやかなトマト煮込みが作れます♬『我が家の自家製トマトソース』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ▪️豚ひき肉は合い挽き肉でも代用できます。 ▪️ミートボールを加えたら、肉に火が通って表面の色が変わり、キャベツがしんなりするまで10分ほど蒸し煮します。

作ってみた！

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