子どもも喜ぶ♪『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』

30

2021.05.03

分類主菜

調理時間: 30分

ID 411820

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

子どもたちの大好きなミートボールに、春キャベツもたっぷり!
我が家の自家製トマトソースを使えば、トマトの酸味もまろやかで食べやすいトマト煮込みがすぐできちゃいます✨
くたくたに煮えたキャベツにトマトソースがよく絡んでおいしいですよ♪

自家製トマトソースはストックが便利!トマト煮込みやパスタ、ピザトーストなどなど活用できます👍
『我が家の自家製トマトソース』oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    材料2人分
    春キャベツ 250g
    豚ひき肉 250g
    A
    玉ねぎ 1/8個
    A
    溶き卵 1/2個分
    A
    パン粉 15g
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう、ナツメグ 各少々
    B
    自家製トマトソース(塩分なし) 150g
    B
    大さじ1
    B
    コンソメ(顆粒)、砂糖、醤油、ウスターソース 各小さじ1/2
    小さじ1/4
    黒こしょう 少々
    パセリのみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    ▪️トマトの酸味がまろやかな自家製トマトソースを使います。いつものトマト煮込みが一味ちがうおいしさに♪『我が家の自家製トマトソース』oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964

    ▪️ミートボールがやわらかいので、やさしく混ぜるようにしてください。

    ▪️ひき肉は合い挽き肉や牛ひき肉などお好みのものでも!
    1. ▪️春キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。

      ▪️玉ねぎはみじん切りにする。
    2. ボウルに豚ひき肉とA

      玉ねぎ 1/8個、溶き卵 1/2個分、パン粉 15g、塩 小さじ1/2、こしょう、ナツメグ 各少々

      を入れてよく練る。
    3. 大きめの鍋にB

      自家製トマトソース(塩分なし) 150g、水 大さじ1、コンソメ(顆粒)、砂糖、醤油、ウスターソース 各小さじ1/2

      を入れて混ぜ、キャベツを入れて中火にかける。グツグツしてきたら、蓋をして少しずつ火を弱めながら10分煮る。
    4. (煮ている間に)
      肉だねをミートボールの形に丸める。
    5. 2の蓋を開けて全体を混ぜたら、ミートボールを入れる。再度グツグツさせ、蓋をして少しずつ火を弱めながら10分煮る。
    6. 全体をやさしく混ぜ、塩で味をととのえる。黒こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。
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