『ミートボールと春キャベツのトマト煮込み』トマトソース活用！
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間30分
子どもたちの大好きなミートボールに、春キャベツもたっぷり！ 我が家の自家製トマトソースを使えば、トマトの酸味もまろやかで食べやすいトマト煮込みがすぐできちゃいます✨ くたくたに煮えたキャベツにトマトソースがよく絡んでおいしいですよ♪ 自家製トマトソースはストックが便利！トマト煮込みやパスタ、ピザトーストなどなど活用できます👍 『我が家の自家製トマトソース』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964
材料2人分
- 春キャベツ250g
- A豚ひき肉250g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/8個(約25g)
- A溶き卵1/2個分
- Aパン粉15g
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう、ナツメグ各少々
- B自家製トマトソース（塩分なし）150g
- B水大さじ1
- Bコンソメ（顆粒）、砂糖、醤油、ウスターソース各小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
▪️自家製トマトソースを活用することで、トマトの酸味がまろやかなトマト煮込みが作れます♬『我が家の自家製トマトソース』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ▪️豚ひき肉は合い挽き肉でも代用できます。 ▪️ミートボールを加えたら、肉に火が通って表面の色が変わり、キャベツがしんなりするまで10分ほど蒸し煮します。
- 準
▪️春キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。
- 1
大きめの鍋にB 自家製トマトソース（塩分なし）150g、水大さじ1、コンソメ（顆粒）、砂糖、醤油、ウスターソース各小さじ1/2を入れて混ぜたら、キャベツを加え蓋をして中火にかける。沸騰してきたら弱火で10分煮る。
- 2
（煮ている間に） ボウルにA 豚ひき肉250g、玉ねぎ（みじん切り）1/8個(約25g)、溶き卵1/2個分、パン粉15g、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグ各少々を入れてよく練ったら、ミートボールの形に丸める。（約14個）
- 3
１の蓋を開けて全体をよく混ぜたら、ミートボールを加える。蓋をして中火にかけ、沸騰してきたら弱火で10分煮る。
- 4
全体をもう一度よく混ぜ、塩で味をととのえる。お好みで黒こしょうをふり、パセリのみじん切りを散らす。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。