『スナップエンドウとツナのカレーマカロニサラダ』お弁当にも◎
副菜
投稿日2022/05/13
調理時間10分
スナップえんどうをたっぷり混ぜたマカロニサラダです😊 ツナやカレー粉との相性も抜群！ 子どもたち（8才・５才）もお気に入りでパクパク食べてくれました♬ 作り置きにも便利！ お弁当の彩りにもなりますよ◎
材料4人分
- マカロニ100g
- スナップエンドウ約150g
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- ツナ1缶(70g)
- サラダ油小さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3と1/2
- Aヨーグルト（無糖）大さじ1
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
▪️マカロニとスナップエンドウは同時に茹でることで時短に♪ ▪️スナップエンドウは開いたものも用意しておくと、見た目も華やかに仕上がります。
- 準
▪️スナップエンドウはヘタと筋を取る。 ▪️玉ねぎは薄切りにして塩（少々・分量外）でよくもみ込んで5分おき、水気を絞る。 ▪️ツナは余分な油を取り除く。
- 1
塩（小さじ2）を入れた熱湯（1L）でマカロニを茹でる。茹で上がり2分前にスナップエンドウを加えて茹でる。 ザルにあげて水気を切り、スナップエンドウは取り出して半量は斜め半分に、もう半量は開く。マカロニはボウルに入れてサラダ油（小さじ1）で和える。
- 2
マカロニのボウルにスナップエンドウと玉ねぎ、ツナ、A カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ3と1/2、ヨーグルト（無糖）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。
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tomoko
家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力！ そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材（肉・豆製品・きのこなど）を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ！ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ（もとは大の肉好き） 2児（5才と7才）のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。