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『スナップエンドウとツナのカレーマカロニサラダ』お弁当にも◎

副菜

『スナップエンドウとツナのカレーマカロニサラダ』お弁当にも◎
  • 投稿日2022/05/13

  • 調理時間10

スナップえんどうをたっぷり混ぜたマカロニサラダです😊 ツナやカレー粉との相性も抜群! 子どもたち(8才・5才)もお気に入りでパクパク食べてくれました♬ 作り置きにも便利! お弁当の彩りにもなりますよ◎

材料4人分

  • マカロニ
    100g
  • スナップエンドウ
    約150g
  • 玉ねぎ
    1/4個(約50g)
  • ツナ
    1缶(70g)
  • サラダ油
    小さじ1
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3と1/2
  • A
    ヨーグルト(無糖)
    大さじ1
  • A
    こしょう
    少々

作り方

ポイント

▪️マカロニとスナップエンドウは同時に茹でることで時短に♪ ▪️スナップエンドウは開いたものも用意しておくと、見た目も華やかに仕上がります。

  • ▪️スナップエンドウはヘタと筋を取る。 ▪️玉ねぎは薄切りにして塩(少々・分量外)でよくもみ込んで5分おき、水気を絞る。 ▪️ツナは余分な油を取り除く。

  • 1

    塩(小さじ2)を入れた熱湯(1L)でマカロニを茹でる。茹で上がり2分前にスナップエンドウを加えて茹でる。 ザルにあげて水気を切り、スナップエンドウは取り出して半量は斜め半分に、もう半量は開く。マカロニはボウルに入れてサラダ油(小さじ1)で和える。

  • 2

    マカロニのボウルにスナップエンドウと玉ねぎ、ツナ、A カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ3と1/2、ヨーグルト(無糖)大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

437092

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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