Name: まいわしと茹で野菜のスパイシーサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: まいわし油漬（エキストラバージンオイル）〈トマト〉 1缶; マカロニ 60g; スナップエンドウ 10本; アスパラガス 5本; 玉ねぎ 1/2個; マヨネーズ 大さじ3; カレー粉 小さじ1; 七味唐辛子 小さじ1/2; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2; しょうが（すりおろし） 小さじ1/2; カットレモン 適量

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2021.03.01

分類主食

調理時間： 15分

ID 405275

高橋善郎

NO COOKING NO LIFE.

作りおきにもおすすめ！メインにも副菜にもなるおもてなしサラダです。

マカロニを茹でる時に野菜も一緒に茹でるので簡単に作れて、
うま味たっぷりのまいわしとカレー粉をベースにやみつき感のある味付けに。

材料

2人分

	まいわし油漬（エキストラバージンオイル）〈トマト〉	1缶
	マカロニ	60g
	スナップエンドウ	10本
	アスパラガス	5本
A	玉ねぎ	1/2個
A	マヨネーズ	大さじ3
A	カレー粉	小さじ1
A	七味唐辛子	小さじ1/2
A	にんにく（すりおろし）	小さじ1/2
A	しょうが（すりおろし）	小さじ1/2
	カットレモン	適量

作り方

ポイント

●まいわし油漬のオイルも味付けに使用しています。玉ねぎは調味料と和えると水分がでて傷みやすくなるので、しっかりしぼることで傷み防止と味ブレ防止になります。
●今回マカロニを使用しましたが、ペンネやフジッリなど他のショートパスタでも◎。和える調味料にからしや粒マスタードを少し加えても美味しいです。

#マルハニチロタイアップ

スナップエンドウはへたと筋を取り斜め半分に切る。アスパラガスは軸のかたい部分を切り落として大きい袴(小さな三角形の葉のような部分)をむき、乱切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、キッチンペーパーで包んで余分な水分を絞る。
まいわし油漬（エキストラバージンオイル）〈トマト〉は身とオイルを分けて身は粗くほぐす。ボウルにオイルとA
玉ねぎ 1/2個、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1、七味唐辛子小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2
を入れ、混ぜ合わせる。
鍋にたっぷりの水と塩（使用する水の量に対して3%を目安）を入れて沸かし、マカロニを袋の表記時間通りに茹で、マカロニが茹で上がる1分前くらいにスナップエンドウとアスパラガスを加える。茹で上がったらざるにあげ、湯切りする。
A
玉ねぎ 1/2個、マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1、七味唐辛子小さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2、しょうが（すりおろし）小さじ1/2
が入ったボウルにまいわしの身、2を入れ、和えて器に盛り付ける。お好みでカットレモンを添える。

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まいわしと茹で野菜のスパイシーサラダ

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作り方

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