『ひき肉となすのルーロー飯風』ひき肉で手軽に♬八角で本格派！
投稿日2022/08/21
更新日2022/08/21
調理時間10分
豚ひき肉で手軽に！ 旬のなすもたっぷりの夏においしいルーロー飯風レシピです✨ 八角をお持ちの方はぜひ入れてみてください❣️ 本格的な風味が楽しめますよ😊 スパイスがない場合は、そのまま甘辛炒めでもOK👍 ひき肉の旨みやオイスターソースのコクで、子どもたちもおかわりが止まらないほどの人気ぶりでした♡ ご飯との相性ぴったりなので、青菜や卵を添えて丼にしても😉 お弁当にもオススメです❣️
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- なす大1本(150g)
- A生姜・にんにくのみじん切り各1/2片分
- A豆板醤少々
- B酒大さじ2
- B醤油大さじ1と1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- B砂糖小さじ1と1/2
- B八角ひとかけ
- 酢小さじ1/2
- 温かいご飯お茶碗2杯分
作り方
ポイント
☑︎油は敷かずに、ひき肉から出る脂で炒めています。 ☑︎八角はなくても作れますが、あるとルーロー飯のような本格的な風味が楽しめます^ ^ ☑︎小松菜やほうれん草、青梗菜などの青菜や、ゆで卵を添えると彩り良くオススメです！
- 準
・なすはヘタを切り落とし、1㎝幅のいちょう切りにして水にさらす。
- 1
フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒めたら、A 生姜・にんにくのみじん切り各1/2片分、豆板醤少々と水気を切ったなすを加えてしんなりするまで炒める。
- 2
B 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、八角ひとかけを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。仕上げに酢を回しかけ、八角は取り出す。温かいご飯の上にのせ、お好みで小松菜やゆで卵を添える。
443140
質問
作ってみた!
こんな「ルーローハン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。