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    『ひき肉となすのルーロー飯風』ひき肉で手軽に♬八角で本格派!

    主食

    『ひき肉となすのルーロー飯風』ひき肉で手軽に♬八角で本格派!

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    • 投稿日2022/08/21

    • 調理時間10

    豚ひき肉で手軽に! 旬のなすもたっぷりの夏においしいルーロー飯風レシピです✨ 八角をお持ちの方はぜひ入れてみてください❣️ 本格的な風味が楽しめますよ😊 スパイスがない場合は、そのまま甘辛炒めでもOK👍 ひき肉の旨みやオイスターソースのコクで、子どもたちもおかわりが止まらないほどの人気ぶりでした♡ ご飯との相性ぴったりなので、青菜や卵を添えて丼にしても😉 お弁当にもオススメです❣️

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • なす
      大1本(150g)
    • A
      生姜・にんにくのみじん切り
      各1/2片分
    • A
      豆板醤
      少々
    • B
      大さじ2
    • B
      醤油
      大さじ1と1/2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1と1/2
    • B
      八角
      ひとかけ
    • 小さじ1/2
    • 温かいご飯
      お茶碗2杯分

    作り方

    ポイント

    ☑︎油は敷かずに、ひき肉から出る脂で炒めています。 ☑︎八角はなくても作れますが、あるとルーロー飯のような本格的な風味が楽しめます^ ^ ☑︎小松菜やほうれん草、青梗菜などの青菜や、ゆで卵を添えると彩り良くオススメです!

    • ・なすはヘタを切り落とし、1㎝幅のいちょう切りにして水にさらす。

    • 1

      フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒めたら、A 生姜・にんにくのみじん切り各1/2片分、豆板醤少々と水気を切ったなすを加えてしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      B 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、八角ひとかけを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。仕上げに酢を回しかけ、八角は取り出す。温かいご飯の上にのせ、お好みで小松菜やゆで卵を添える。

      工程写真
    レシピID

    443140

    「なす」の基礎

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    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

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