『ひき肉となすのルーロー飯風』ひき肉で手軽に♬八角で本格派！

• 10分

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• なす
  大1本(150g)
• A
  生姜・にんにくのみじん切り
  各1/2片分
• A
  豆板醤
  少々
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1と1/2
• B
  八角
  ひとかけ
• 酢
  小さじ1/2
• 温かいご飯
  お茶碗2杯分

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタを切り落とし、1㎝幅のいちょう切りにして水にさらす。

• 1

  フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒めたら、A 生姜・にんにくのみじん切り各1/2片分、豆板醤少々と水気を切ったなすを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  B 酒大さじ2、醤油大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、八角ひとかけを加えて汁気がなくなるまでよく炒める。仕上げに酢を回しかけ、八角は取り出す。温かいご飯の上にのせ、お好みで小松菜やゆで卵を添える。

  

ポイント

☑︎油は敷かずに、ひき肉から出る脂で炒めています。 ☑︎八角はなくても作れますが、あるとルーロー飯のような本格的な風味が楽しめます^ ^ ☑︎小松菜やほうれん草、青梗菜などの青菜や、ゆで卵を添えると彩り良くオススメです！

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