『鶏肉と筍の炊き込みご飯』もも肉で旨みたっぷり！お弁当にも♪
投稿日2023/04/26
更新日2023/04/26
調理時間10分(炊飯時間は除く)
旬のたけのこと鶏もも肉の旨みたっぷりの炊き込みご飯です🌸 鶏肉と野菜はそれぞれ味付けしてから炊き込むのがポイント！ 具とご飯に一体感が出て、美味しい炊き込みご飯に仕上がります✨ たっぷり作ってお弁当にも♫ 程よい味付けで、パクパク食べれる美味しさでです♡
材料4人分
- 米2合分(300g)
- 鶏もも肉120g
- 茹でたけのこ180g
- にんじん1/6本(25g)
- 油揚げ1枚
- A酒、醤油、みりん各小さじ1
- B醤油、みりん各小さじ2
- C醤油小さじ2
- Cみりん小さじ3
- C塩小さじ1/2強
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
☑︎鶏肉と野菜はそれぞれ味付けしてから炊き込むことで、具とご飯に一体感が出てバランスの良い味わいに仕上がります。
- 準
・米は洗い、水気を切っておく。
- 1
・鶏もも肉は1.5㎝角程に切り、A 酒、醤油、みりん各小さじ1を揉み込む。 ・茹でたけのこは食べやすい大きさの薄切りにし、にんじんは長さ1〜2㎝の細切りにする。 ・油揚げは半分に切って細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、たけのことにんじんを炒める。B 醤油、みりん各小さじ2を加えて汁気がなくなるまでよく炒める。
- 3
炊飯釜に米とC 醤油小さじ2、みりん小さじ3、塩小さじ1/2強、2合の目盛りまで水を入れて混ぜる。その上に２の野菜、１の鶏肉、油揚げの順にのせて炊飯する。炊き上がったらよく混ぜ合わせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。