『とろっとろ！なすの照り焼き丼』簡単☆お肉なしでも大満足♫
投稿日2023/09/25
更新日2023/09/25
調理時間15分
照り焼きのたれを絡めたなすはとろっとろ🍆✨ 隠し味のバターがふわっと香り、やみつきの美味しさです😋♡ お肉なしでも、ご飯がモリモリ進みますよ❣️
材料2人分
- なす2本（約280g）
- 片栗粉大さじ1
- A酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1と1/2
- バター小さじ1
- サラダ油適宜
- 白ごま適量
- 大葉の千切りお好み
- ゆで卵お好み
作り方
ポイント
☑︎なすの枚数が多いので、2回に分けてフライパンで焼きます。 ☑︎なすに片栗粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります♪ ☑︎大葉とゆで卵はお好みで^ ^半熟ゆで卵の作り方は、熱湯に卵を入れて7分茹でて冷水で冷やせば完成です♪
- 1
・なすはヘタを切り、8㎜〜1㎝程の厚みの斜め薄切りにする。ポリ袋になすと片栗粉を入れて振ってまぶす。 ・A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2はよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を中火で熱し、なすの半量を重ならないように並べて両面に軽く焼き色をつけたら、いったん取り出す。残りのなすも同様にサラダ油（大さじ1と1/2）を敷いて焼く。
- 3
取り出したなすを戻し、合わせたAを加えて中火でよく絡める。仕上げにバターを加える。ご飯を盛り付けた器になすをのせ、白ごまをふる。お好みで大葉の千切りやゆで卵を添える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。