『とろっとろ！なすの照り焼き丼』簡単☆お肉なしでも大満足♫

材料2人分

• なす
  2本（約280g）
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  酒、醤油、みりん
  各大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1と1/2
• バター
  小さじ1
• サラダ油
  適宜
• 白ごま
  適量
• 大葉の千切り
  お好み
• ゆで卵
  お好み

作り方

• 1

  ・なすはヘタを切り、8㎜〜1㎝程の厚みの斜め薄切りにする。ポリ袋になすと片栗粉を入れて振ってまぶす。 ・A 酒、醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2はよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2）を中火で熱し、なすの半量を重ならないように並べて両面に軽く焼き色をつけたら、いったん取り出す。残りのなすも同様にサラダ油（大さじ1と1/2）を敷いて焼く。

  
• 3

  取り出したなすを戻し、合わせたAを加えて中火でよく絡める。仕上げにバターを加える。ご飯を盛り付けた器になすをのせ、白ごまをふる。お好みで大葉の千切りやゆで卵を添える。

  

ポイント

☑︎なすの枚数が多いので、2回に分けてフライパンで焼きます。 ☑︎なすに片栗粉をまぶすことでたれが絡みやすくなります♪ ☑︎大葉とゆで卵はお好みで^ ^半熟ゆで卵の作り方は、熱湯に卵を入れて7分茹でて冷水で冷やせば完成です♪

作ってみた！

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