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    『ニラ入り麻婆茄子』スタミナアップ!ご飯がススムおうち中華♪

    • 投稿日2023/11/01

    • 更新日2023/11/01

    • 調理時間15

    ニラ入りでスタミナアップ✨なすがとろんと絶品の麻婆茄子レシピです😋♪ なすは揚げずにフライパンで焼くのでお手軽◎ 甜麺醤がなくても、赤味噌などの身近な調味料で簡単に美味しく作れますよ🌸 辛いものが苦手な方は、豆板醤を抜いてもOK! ご飯がモリモリ進む♪おうち中華です😊

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      120g
    • なす
      2本(270g )
    • ニラ
      1/3束(30g)
    • A
      生姜のみじん切り
      1/2片分
    • A
      にんにくのみじん切り
      1/4片分
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      赤味噌、砂糖
      各小さじ1と1/2
    • C
      120ml
    • C
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ1と1/2
    • 片栗粉
      小さじ1と1/2
    • 小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ☑︎なすは皮から焼くことで色ツヤ良く仕上がります◎フライパンが小さい場合は、なすを2回に分けて焼いてもOKです^ ^ ☑︎豚ひき肉を炒めたときに出る脂の量が気になる場合は、取り除いてもOKです◎ ☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで♪

    • 1

      ・なすは食べやすい大きさに切り、水にさらす。 ・ニラは3〜4㎝の長さに切る。 ・片栗粉は倍量の水(小さじ3)で溶く。(水溶き片栗粉)

    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ2と1/2)を中火で熱し、水気を切ったのなすの皮を下にして3分焼く。面を返して焼き色がついたら取り出す。残った油は取り除く。

      『ニラ入り麻婆茄子』スタミナアップ!ご飯がススムおうち中華♪の工程2
    • 3

      フライパンを中火で熱し、豚ひき肉とA 生姜のみじん切り1/2片分、にんにくのみじん切り1/4片分、豆板醤小さじ1/4を炒める。B 酒大さじ1、醤油小さじ2、赤味噌、砂糖各小さじ1と1/2を加えて汁気がなくなるまで炒める。

      『ニラ入り麻婆茄子』スタミナアップ!ご飯がススムおうち中華♪の工程3
    • 4

      C 水120ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1と1/2を加えて煮立ってきたら、2のなすを戻し、ニラを加える。軽く混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、酢とごま油を回しかける。

      『ニラ入り麻婆茄子』スタミナアップ!ご飯がススムおうち中華♪の工程4
    レシピID

    470699

    質問

    作ってみた!

    • なるみんの作ってみた!投稿(『ニラ入り麻婆茄子』スタミナアップ!ご飯がススムおうち中華♪)
      なるみん
      なるみん

      2024/06/10 20:16

      なすの季節になってきましたね。 ついつい買いすぎたなすが 美味しくできました🍆🍆

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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