『鶏もも肉と長芋の照り焼き』ご飯がススム甘辛！長芋シャキッ◎
投稿日2024/03/12
更新日2024/03/12
調理時間15分
ジューシーな鶏もも肉と長芋を照り焼きのたれで絡めました🍳✨ 下味をもみ込んだ鶏もも肉は、片面がカリッと香ばしく、もう片面は弱火でやさしく火を入れてタレを絡めることでやわらかな仕上がりに♪♪ 長芋のシャキッとした食感もポイント😋 甘辛いたれがよく絡んで、ご飯がどんどん進みますよ🍚❣️ よかったらお試しくださいね🌈
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- 長芋約200g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- B醤油、みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1と1/2
- B水小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎仕上げの細ねぎはお好みで♪ ☑︎ボウルで鶏肉をもみ込みましたが、ポリ袋でもOKです◎ ☑︎鶏肉を焼いたフライパンは拭き取らずに、そのまま長芋を焼いてください。 ☑︎長芋を焼き終えたときに油（脂）が多く残っている場合は、キッチンペーパーで拭き取ってください。
- 1
・鶏もも肉は厚みを均し、一口大に切る。A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、さらに片栗粉をもみ込む。 ・長芋は皮をむき、棒状に切る。 ・B 醤油、みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、水小さじ1はよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、鶏肉の皮を下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面は弱火で1分焼いて取り出す。
- 3
２のフライパンを中火で熱し、長芋に焼き色をつける。
- 4
３に鶏肉を戻し、合わせたBを加えて少し火を強め、全体によく絡める。仕上げに酢を回しかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
