『ごぼうと小松菜のごま味噌マヨ和え』腸活にも☆栄養満点‼︎

材料2人分

• ごぼう
  1本（100g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• 小松菜
  1/6袋（50g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  白すりごま
  小さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  塩
  ふたつまみほど

作り方

• 1

  ごぼうは長さ4㎝の細切りにし、水にさらして水気を切る。 にんじんは4㎝の細切りにする。 湯（1L）に塩（小さじ2・分量外）を溶かし、ごぼうとにんじんを入れて3分ほど茹で、水気をよく切る。

  
• 2

  湯を沸かして小松菜を1分ほど茹でる。冷水に取り、水気をよく絞ってから4㎝幅に切り、もう一度水気を絞る。

• 3

  ボウルに１と２、A マヨネーズ大さじ2、白すりごま小さじ2、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/3、塩ふたつまみほどを入れてよく和える。

  

ポイント

◯根菜は塩茹ですることで、調味料で和えたときに味が馴染みやすくなり美味しく仕上がります。 ◯小松菜の水気はよく絞ってください。 ◯仕上げの白炒りごまはお好みで♪

作ってみた！

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