『豚肉と厚揚げピーマンの中華炒め』簡単☆ご飯がすすむ‼︎

材料2人分

• 豚バラ肉薄切り
  120g
• 片栗粉
  小さじ1
• ピーマン
  3個（100g）
• 厚揚げ
  1枚（160g）
• A
  酒・醤油・本みりん・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々
• B
  生姜のみじん切り
  1かけ分
• B
  にんにくのみじん切り
  1/2かけ分
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  豚バラ肉薄切りは食べやすい長さに切り、片栗粉を加えて満遍なくまぶす。 ピーマンは細切りにする。 厚揚げは縦半分に切り、1㎝幅に切る。 A 酒・醤油・本みりん・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1/2、黒こしょう少々は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンに少量の油を中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、ピーマンとB 生姜のみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1/2かけ分を加えて2分ほど炒め合わせる。

  
• 3

  厚揚げを加えて軽く炒めたら、Aを加えて全体に絡むようによく炒める。仕上げにごま油を回しかける。

  

ポイント

◯豚肉に片栗粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなります。 ◯豚バラ肉から脂が溶け出るので、引き油は少量にしています。 ◯豚バラ肉→小間切れ・切り落としででも代用できます。その場合は、引き油を足してください。

作ってみた！

質問