カリッとしてほくっ！鮭とじゃがいもの粒マスタード焼き

材料3人分（２〜３人分）

• 鮭切り身
  ２切
• じゃがいも
  ３個
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ３
• 油
  大さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ４
• A
  粒マスタード
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１/２
• A
  麺つゆ（４倍濃縮）
  大さじ１/２
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥き乱切りし、耐熱容器に入れふんわりラップをして600wで４分チン。

  
• 2

  鮭の大きな骨を取り、一口大に切る。フライパンに鮭切り身と①を入れ、塩コショウして片栗粉を塗す。

  
• 3

  油を入れ、中火にかけ両面揚げ焼きする。表面がカリカリになったら余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ４、粒マスタード大さじ１、砂糖大さじ１/２、麺つゆ（４倍濃縮）大さじ１/２をあえる。お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

じゃがいもをカリカリに揚げ焼きするために、乱切りして面積を増やすのがオススメポイントです。

作ってみた！

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