ベジタブルクレープサラダ巻き
投稿日2014/06/11
更新日2014/06/11
調理時間20分
野菜ジュースを使って彩り良いクレープにしました。シンプルな材料で簡単にできます。
材料2人分（2人分）
- Aトマトジュース90cc
- A牛乳10cc
- 薄力粉90g
- 卵1個
- A塩少々
- Aサラダ油小さじ1
- ハム4枚
- スライスチーズ4枚
- レタス適量
- マヨネーズ適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
薄力粉は、振るっておいてください。 およそお玉一杯強で4枚ほど作れるのでハム・チーズは、それに合わせています。 持ち運ぶときには、2等分にカットしてオーブンペーパーでくるっと包んでいくと持っていきやすいです。
- 1
ボールに卵を割りいれ、卵白を切るようにとく。
- 2
"A トマトジュース90cc、牛乳10cc、塩少々、サラダ油小さじ1"を入れ混ぜ、薄力粉を入れ粉が見えなくなるまで混ぜる。
- 3
1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。(破れにくくするため。)
- 4
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱する。 手をかざし、あたたかく感じたら③を入れる。 (お玉で一杯強ほど入れる。フライパンの背で丸く伸ばすといい。)
- 5
クレープのふちが色が変わり火が通ったら反対に返し、反対も焼く。
- 6
焼いたクレープを冷まし、クレープに具材をのせていく。 レタス・ハム&スライスチーズは、半分に縦に重ね・マヨネーズの順 *写真のハムは、2枚ですが1枚を半分に切って重ねてください。 (2枚だとボリュームが出すぎてうまく丸められな
- 7
クレープを丸める。 4等分にカットして完成
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
