【ピザ風バジルチキンソテー】下味で簡単
投稿日2023/09/30
更新日2023/10/03
調理時間20分
・キユーピー Italiante バジルソースで下味をつけて簡単にイタリアン風に。 ・見た目も華やかでボリュームがある一品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚 (300g)
- 塩・こしょう少々
- Aキユーピー Italiante バジルソース大さじ2
- A酒大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1/4
- ミニトマト4個
- ミニモッツァレラチーズ6個
- バジル適量
- 油大さじ1
作り方
ポイント
・皮目から焼く。 ・下味を漬け込む時間がある方は、ひと晩寝かせてください。 ＃キユーピータイアップ
- 1
鶏むね肉は、塩・こしょうを揉みこみ、放置する。 水分がでてきたらキッチンペーパーなどでふきとる。 鶏むね肉の厚みに包丁を入れ開く。
- 2
ポリ袋に入れ、上から麺棒で均一になるよう叩く。A キユーピー Italiante バジルソース大さじ2、酒大さじ1を入れ揉みこみ、30分以上漬けこむ。
- 3
フライパンに油を入れ、❷を中火弱て熱したフライパンに皮側を下にして入れる。約4分間、じっくりと焼き、皮がこんがりとしたら上下を返す。
- 4
焼いてる間にミニトマト・ミニモッツァレラチーズを半分に切る。
- 5
鶏むね肉が焼けたらB トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1/4を混ぜてぬり、ミニトマト、モッツァレラチーズをバランスよくのせる。
- 6
ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きしたら火を止め、バジルをちぎりのせ出来上がり。
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村越仁美
料理研究家
- 発酵食品ソムリエ
食べ飽きない美味しさにこだわる ・【食材3つ】以内で作るシンプルレシピ ・【しみじみおいしい】地味うまレシピ ・【旬野菜】レシピ を中心にふるさとの青森やゆかりのある土地等の『郷土料理』、乾物、発酵調味料を使用したレシピなどを発信しています。 新潟県に長年在住した経験から食材の美味しさを大切にし、味つけは、シンプルかつ簡単なアレンジの効きやすいお料理です。 ……・・・………・・・………・・・………・・ ■料理研究家 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆・調理アシスタント他 昆布大使(昆布だしの継承・食育のお手伝い)複数のアンバサダーとして幅広く活躍中。 その他、全国の食文化探訪をしながらふるさとごはんや地域食材、調味料、器など料理を通じ、食文化に纏わるものを発信しています。 ■保有資格 ・だしソムリエ 1級 ・発酵食エキスパート ・発酵食品ソムリエ ・豆腐マイスター ・日本かんぶつ協会認定 かんぶつマエストロ中級 ・フォトスタイリスト準1級 ◆アンバサダー ・日本昆布協会昆布大使 ・UNILLOY公認アンバサダー ・新潟直送計画アンバサダー 他 ◆農林水産省主催:和食文化継承リーダー ◆横浜市地産地消の案内人「はまふぅどコンシェルジュ」 ◆受賞履歴 「フーディトアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】他 多数受賞
