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アーモンドとチョコのビスコッティ

50

2014.06.21

分類

調理時間: 50分

ID116625

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

チョコチップをたっぷり入れた、がりがりざくざくの食感が楽しいビスコッティ♪

おもてなし クッキー チョコレート 子供

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材料(作りやすい量)
薄力粉 130g
きび砂糖 35g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
少々
A
卵(といたもの) 1個分
牛乳 大さじ1
B
チョコチップ 30g
アーモンド(スライス可) 40g
作り方
Point!
1度目の焼きでしっかりと焼く。 カットする時に生地がくっつくと、2度焼きの時に断面がそのまま焼けてしまい、食感が悪くなる。
  1. 1、ボウルに薄力粉、BPを合わせて入れ、きび砂糖、塩も加えてヘラで混ぜる。
  2. 2、1にAを入れ、全体をさっくりと切るように混ぜる。7割くらいまとまったらアーモンドとチョコを入れ、生地をひとまとめにしていく。
  3. 3、ベーキングシートを敷いた天板に乗せ、ナマコ形に成形したら、180度に温めたオーブンで20分焼く。
  4. 4、取り出して粗熱がとれたら、ナイフで1センチ幅にカットし、今度は断面を上にして天板に並べ、160度に温度を下げたオーブンで片面12分、取り出して裏返し、更に10分焼く。
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