アーモンドとチョコチップのビスコッティ

• 50分

材料4人分（約12本）

• A
  薄力粉
  130g
• A
  きび砂糖
  35g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• 卵
  1個分
• 牛乳
  大さじ1
• B
  チョコチップ
  30g
• B
  素焼きアーモンド
  40g

作り方

• 下準備
  卵はといておく。 オーブンは180度にセットしておく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉130g、きび砂糖35g、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩少々を入れてスプーンでざっくりと混ぜる。

• 2

  1にといた卵と牛乳を入れ、全体をさっくりと切るように混ぜる。 7割くらいまとまったらB チョコチップ30g、素焼きアーモンド40gを入れ、生地をひとまとめにしていく。

• 3

  ベーキングシートを敷いた天板に2を乗せ、ナマコ形に成形し、180度に温めたオーブンで20分焼く。

• 4

  オーブンから取り出し、オーブンを160度にセットし直す。 生地の粗熱がとれたら1センチ幅にカットし、今度は断面を上にして天板に並べ、160度のオーブンで20分ほど焼く。

ポイント

カットする時に生地がくっつくと、2度焼きの時に断面がそのまま焼けてしまい食感が悪くなるので、1度目でしっかりと焼いておくのがポイント。

作ってみた！

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