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    \なすがとろける/なすの豚巻きにんにくポン酢

    主菜

    \なすがとろける/なすの豚巻きにんにくポン酢

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    • 投稿日2021/08/03

    • 更新日2021/08/03

    • 調理時間15

    豚バラ肉で巻いたなすがとろけるような食感になります。 にんにくとポン酢で焼き付けて、濃厚だけどあっさりな味付けにしました。 ごはんのおかずに、おつまみに、どちらにも合います♪

    材料2人分

    • 長なす
      1本
    • 豚バラ肉
      4枚(薄切り)
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      ポン酢
      大さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      2㎝(チューブ)

    作り方

    ポイント

    調味料をかけたらじゅわーっと音がして、ふつふつなるくらい火にかけ、お肉に絡まるようにします。

    • 1

      長なすは縦に4つに切り、豚バラ肉で巻いていく。

      工程写真
    • 2

      中火にかけたフライパンで1を焼いていく。 塩コショウを振り、全部の面が焼けるように転がしながら焼く。

      工程写真
    • 3

      A ポン酢大さじ1、にんにく(すりおろし)2㎝をかけて、煮からめるように焼き付けたら、好きな大きさに切って器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。

      工程写真
    レシピID

    418614

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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