\なすがとろける/なすの豚巻きにんにくポン酢

15

2021.08.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 418614

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

豚バラ肉で巻いたなすがとろけるような食感になります。
にんにくとポン酢で焼き付けて、濃厚だけどあっさりな味付けにしました。
ごはんのおかずに、おつまみに、どちらにも合います♪

    材料

    2人分
    長なす 1本
    豚バラ肉 4枚(薄切り)
    塩コショウ 少々
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 2㎝(チューブ)

    作り方

    ポイント

    調味料をかけたらじゅわーっと音がして、ふつふつなるくらい火にかけ、お肉に絡まるようにします。
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    1. 長なすは縦に4つに切り、豚バラ肉で巻いていく。
    2. 中火にかけたフライパンで1を焼いていく。
      塩コショウを振り、全部の面が焼けるように転がしながら焼く。
    3. A

      ポン酢 大さじ1、にんにく(すりおろし) 2㎝

      をかけて、煮からめるように焼き付けたら、好きな大きさに切って器に盛り、好みで白ごま(分量外)を振る。
    1 50

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