主菜
＼なすがとろける／なすの豚巻きにんにくポン酢
投稿日2021/08/03
更新日2021/08/03
調理時間15分
豚バラ肉で巻いたなすがとろけるような食感になります。 にんにくとポン酢で焼き付けて、濃厚だけどあっさりな味付けにしました。 ごはんのおかずに、おつまみに、どちらにも合います♪
材料2人分
- 長なす1本
- 豚バラ肉4枚(薄切り)
- 塩コショウ少々
- Aポン酢大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）2㎝(チューブ)
作り方
ポイント
調味料をかけたらじゅわーっと音がして、ふつふつなるくらい火にかけ、お肉に絡まるようにします。
- 1
長なすは縦に4つに切り、豚バラ肉で巻いていく。
- 2
中火にかけたフライパンで1を焼いていく。 塩コショウを振り、全部の面が焼けるように転がしながら焼く。
- 3
A ポン酢大さじ1、にんにく（すりおろし）2㎝をかけて、煮からめるように焼き付けたら、好きな大きさに切って器に盛り、好みで白ごま（分量外）を振る。
レシピID
418614
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
