くるっと巻くだけ!なすと豚肉の春巻き\揚げないから簡単/

15

2021.09.18

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421895

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

夏のナスも秋のナスもおいしいですよね!
今回はナスと豚肉を春巻きの皮でくるっと巻いただけの簡単春巻き。
フライパンを使って少ない油で揚げ焼きするのでとても簡単です。

★ささみとチーズの春巻きはこちら→レシピID 118889
★ささみの梅しそ春巻きはこちら→レシピID 421417

    材料

    2人分
    長なす 1本(又はひもナス4本)
    豚うすぎり肉 8枚(ロースなど)
    塩コショウ 各少々
    春巻きの皮 4枚
    大葉 8枚
    サラダ油 大さじ2
    A
    適量
    A
    薄力粉 適量
    スイートチリソース 適量

    作り方

    ポイント

    画像ではひもナスを使用していますが、長なすでもおいしく作れます。
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    1. 長なすの場合はヘタを切り落として縦に4等分しておく。
      ひもナスの場合はヘタを切り落としておく。
    2. 春巻きの皮1枚を広げ、手前に大葉2枚を置き、その上に豚うすぎり肉2枚をのせて塩コショウを振り、その上に下準備したなすを置いたらくるくると巻く。
      巻き終わりはA

      水 適量、薄力粉 適量

      をつけて接着させる。
      (同様に3本巻く)
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れる。
      時々上下を返しながら、きつね色になるまで焼く。
    4. 食べやすい大きさにカットし、スイートチリソースを添える。
    0 28

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