くるっと巻くだけ！なすと豚肉の春巻き＼揚げないから簡単／

材料2人分

• 長なす
  1本(又はひもナス4本)
• 豚うすぎり肉
  8枚(ロースなど)
• 塩コショウ
  各少々
• 春巻きの皮
  4枚
• 大葉
  8枚
• サラダ油
  大さじ2
• A
  水
  適量
• A
  薄力粉
  適量
• スイートチリソース
  適量

作り方

• 下準備
  長なすの場合はヘタを切り落として縦に4等分しておく。 ひもナスの場合はヘタを切り落としておく。

• 1

  春巻きの皮1枚を広げ、手前に大葉2枚を置き、その上に豚うすぎり肉2枚をのせて塩コショウを振り、その上に下準備したなすを置いたらくるくると巻く。 巻き終わりはA 水適量、薄力粉適量をつけて接着させる。 （同様に3本巻く）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして入れる。 時々上下を返しながら、きつね色になるまで焼く。

  
• 3

  食べやすい大きさにカットし、スイートチリソースを添える。

  

ポイント

画像ではひもナスを使用していますが、長なすでもおいしく作れます。

作ってみた！

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