とろとろ〜っ♡味見が止まらない！豚肉とピーマン白菜の中華煮

材料2人分

• 豚ロース(厚切り)
  100g
• 千切りピーマン(冷凍)
  50g
• 白菜
  300g
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  生姜チューブ・にんにくチューブ
  各2cm
• A
  砂糖
  小さじ½
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・豚ロース(厚切り)は細切りにし片栗粉をまぶす。 ・白菜はざく切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ロースを入れ、色が変わるまで炒める。

  
• 2

  白菜と千切りピーマン(冷凍)を入れ、白菜がしんなりするまで炒める。※千切りピーマンは冷凍のまま入れてください。

  
• 3

  A 中華だし小さじ1、生姜チューブ・にんにくチューブ各2cm、砂糖小さじ½、醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん小さじ1、水200mlを加え、とろみが出てきたら塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

豚肉を先にごま油で炒めることで、香ばしさがアップします♪

作ってみた！

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