全粒粉とコーンミールのシフォン♪

卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、少々、混ぜる

サラダ油を、入れ、混ぜ、水、醤油を加え、さらに、混ぜ、 全粒粉粉とコーンミー粉を、入れ、混ぜる

②の醤油は、ヤマサの鮮度の一滴を、1滴、かくし味に加えます

【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、 ハンドミキサーで、混ぜる

グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、 ツノができるまで、混ぜる

【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、 今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、 型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用

予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分焼く

焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、回してゆく

中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、 まわしてはずします

コーンミールを、ザルなどで、上に、ふるい、かける ザルで、厚くふりかかっている所を、すくい、他の所へかけて、 均一にする、ポテトチップスも添える