全粒粉とコーンミールのシフォン♪

材料5人分

• オーガニック全粒粉（粉末）
  40g
• 有機コーンミール（粉末）
  30g
• 醤油
  1滴
• 卵黄（M））
  3個（50g）
• グラニュー糖
  20g
• サラダ油
  40ml
• 水
  50ml
• 【メレンゲ用】卵白（M）
  100g
• 【メレンゲ用】グラニュー糖
  35g
• コーミール・ポテトチップス
  適宜

作り方

• 1

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、少々、混ぜる

  
• 2

  サラダ油を、入れ、混ぜ、水、醤油を加え、さらに、混ぜ、 全粒粉粉とコーンミー粉を、入れ、混ぜる

  
• 3

  ②の醤油は、ヤマサの鮮度の一滴を、1滴、かくし味に加えます

  
• 4

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、 ハンドミキサーで、混ぜる

  
• 5

  グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとした、 ツノができるまで、混ぜる

  
• 6

  【2つを混ぜ合わせる】②に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、 今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 7

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、 型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用

  
• 8

  予熱した、オーブンで、180度×20分焼き、160度に下げて10分焼く

  
• 9

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 10

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、回してゆく

  
• 11

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、 まわしてはずします

  
• 12

  コーンミールを、ザルなどで、上に、ふるい、かける ザルで、厚くふりかかっている所を、すくい、他の所へかけて、 均一にする、ポテトチップスも添える

  

ポイント

★シフォン型は、17cm使用

作ってみた！

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