トマトのヘルシーシフォンケーキ♪

材料5人分

• オーガニック全粒粉(粉末)
  40g
• 有機コーンミール(粉末)
  30g
• 卵黄(M)
  3個(50g)
• グラニュー糖
  20g
• サラダ油
  40ml
• トマト水
  50ml
• トマトピューレ
  25g
• 【メレンゲ用】卵白(M)
  3個(100g)
• 【メレンゲ用】グラニュー糖
  35g
• ★飾り用⇒粉糖やコーンミール
  適量
• ★チェスコのフレッシュチーズ
  適量
• ⇒タルタルドライトマト&バジル ☆

作り方

• 1

  【トマト水】 トマト200g位です⇒ミニのフードプロセッサーで、撹拌する

  
• 2

  撹拌した、ピューレ状のトマト水は、器に50mlを使用するので、取り分けておく

  
• 3

  卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる

  
• 4

  サラダ油を、入れ、混ぜ、トマト水とトマトピューレも加え混ぜ、全粒粉粉とコーンミー粉を、ふるい入れ、混ぜる

  
• 5

  【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、混ぜる

  
• 6

  グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたツノが、できるまで混ぜる

  
• 7

  【2つを混ぜ合わせる】④に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる

  
• 8

  ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、 型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用

  
• 9

  予熱した、オーブンで、180度×20分位焼き、160度に下げて、 10分位焼く

  
• 10

  焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます

  
• 11

  シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、 慎重に、回してゆく

  
• 12

  中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずし 少し甘く食べたいなら⇒粉糖、ヘルシーに食べたいなら⇒コーンミールを、ザルなどで、粉をふるいかける 切り分けて、市販の、やわらかいフレッシュチーズ、タルタルドライトマト＆バジルを、添えていただきました

  

ポイント

★シフォン型17cm使用 ★トマトピューレは、カゴメの3倍濃縮使用

作ってみた！

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