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トマトのヘルシーシフォンケーキ♪

55

2016.12.07

分類デザート

調理時間: 55分

ID142275

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

水は使用せず、トマトピューレと
生のトマトを生地に練りこんでみました!
ドライトマト&バジル入りやわらかいフレッシュチーズなどと、相性抜群♪
おいしく、美肌をキープ♪

シフォンケーキ フードプロセッサー オーブン ハンドミキサー ヘルシー オーガニック 全粒粉 サラダ油 卵黄 トマトピューレ バジル グラニュー糖 卵白 ドライトマト トマト 美肌

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材料5人分
オーガニック全粒粉(粉末) 40g
有機コーンミール(粉末) 30g
卵黄(M) 3個(50g)
グラニュー糖 20g
サラダ油 40ml
トマト水 50ml
トマトピューレ 25g
【メレンゲ用】卵白(M) 3個(100g)
【メレンゲ用】グラニュー糖 35g
★飾り用⇒粉糖やコーンミール 適量
★チェスコのフレッシュチーズ 適量
⇒タルタルドライトマト&バジル ☆
作り方
Point!
★シフォン型17cm使用 ★トマトピューレは、カゴメの3倍濃縮使用
  1. 【トマト水】
    トマト200g位です⇒ミニのフードプロセッサーで、撹拌する
  2. 撹拌した、ピューレ状のトマト水は、器に50mlを使用するので、取り分けておく
  3. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
  4. サラダ油を、入れ、混ぜ、トマト水とトマトピューレも加え混ぜ、全粒粉粉とコーンミー粉を、ふるい入れ、混ぜる
  5. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、混ぜる
  6. グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたツノが、できるまで混ぜる
  7. 【2つを混ぜ合わせる】④に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
  8. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、
    型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用
  9. 予熱した、オーブンで、180度×20分位焼き、160度に下げて、
    10分位焼く
  10. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
  11. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、
    慎重に、回してゆく
  12. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずし
    少し甘く食べたいなら⇒粉糖、ヘルシーに食べたいなら⇒コーンミールを、ザルなどで、粉をふるいかける
    切り分けて、市販の、やわらかいフレッシュチーズ、タルタルドライトマト&バジルを、添えていただきました
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