トマトのヘルシーシフォンケーキ♪

55

2016.12.07

分類デザート

調理時間: 55分

ID 142275

小寺 洋子

健康的かつ簡単で美味しいハッピーレシピ♪

水は使用せず、トマトピューレと
生のトマトを生地に練りこんでみました!
ドライトマト&バジル入りやわらかいフレッシュチーズなどと、相性抜群♪
おいしく、美肌をキープ♪

    材料5人分
    オーガニック全粒粉(粉末) 40g
    有機コーンミール(粉末) 30g
    卵黄(M) 3個(50g)
    グラニュー糖 20g
    サラダ油 40ml
    トマト水 50ml
    トマトピューレ 25g
    【メレンゲ用】卵白(M) 3個(100g)
    【メレンゲ用】グラニュー糖 35g
    ★飾り用⇒粉糖やコーンミール 適量
    ★チェスコのフレッシュチーズ 適量
    ⇒タルタルドライトマト&バジル ☆
    作り方
    Point!
    ★シフォン型17cm使用
    ★トマトピューレは、カゴメの3倍濃縮使用
    1. 【トマト水】
      トマト200g位です⇒ミニのフードプロセッサーで、撹拌する
    2. 撹拌した、ピューレ状のトマト水は、器に50mlを使用するので、取り分けておく
    3. 卵黄を、泡立て器で、ほぐし、グラニュー糖を加え、もったりして、淡い色に、変わってくるまで、混ぜる
    4. サラダ油を、入れ、混ぜ、トマト水とトマトピューレも加え混ぜ、全粒粉粉とコーンミー粉を、ふるい入れ、混ぜる
    5. 【メレンゲ作り】塗れていないボールに、卵白を、入れ、、ハンドミキサーで、混ぜる
    6. グラニュー糖を、数回に、分けて、加え、しっかりとしたツノが、できるまで混ぜる
    7. 【2つを混ぜ合わせる】④に、メレンゲを、少し、加えて、混ぜて、今度は、多めに、メレンゲを加え、混ぜる
    8. ゴムべラに、変え、数回に、分けて、残りのメレンゲを、すべて混ぜ合わせ、
      型に流し入れる⇒シフォン型は17cm使用
    9. 予熱した、オーブンで、180度×20分位焼き、160度に下げて、
      10分位焼く
    10. 焼けたら、型ごと、逆さまにして、完全に冷ます
    11. シフォンナイフを、生地と、型の間に、差し込み、上下に動かしながら、
      慎重に、回してゆく
    12. 中央は、竹串で、底部分は、底に、ナイフを差し込み、まわしてはずし
      少し甘く食べたいなら⇒粉糖、ヘルシーに食べたいなら⇒コーンミールを、ザルなどで、粉をふるいかける
      切り分けて、市販の、やわらかいフレッシュチーズ、タルタルドライトマト&バジルを、添えていただきました
    4 10
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