副菜
圧力鍋で！旬のぶり牛蒡煮♪
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間15分
圧力鍋なら、牛蒡も短時間で柔らか 天然物は冬が旬、油ののった厚切りぶりで作りました♪
材料3人分
- ぶり３～４切れ
- 牛蒡（4～5cmにカット）１/２本
- 生姜（スライスする）２かけ
- ＃酒・醤油各60ml
- ＃みりん・砂糖各大匙3
作り方
ポイント
ドイツ・フィスラー社製4・5ℓの圧力鍋使用
- 1
ぶりは、３つに切り ざるなどにのせ、熱湯を、回しかける。
- 2
圧力鍋に、ごぼうを 加え、ぶりをのせ、 水200mlを注ぎ、＃も加え、生姜を散らし、蓋をする。
- 3
高圧にセットして 強火にかけ、表示ピンが２目盛が見えたら、ごく弱火にし、6分加熱。
- 4
火を止め、そのまま自然放置し、圧力が完全に、下がったら 蓋を開ける。
- 5
煮汁を少し、煮詰める為に、鍋を、再び火にかける、完成したら、 器に盛りつける。
レシピID
143453
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