乗せて蒸すだけ！ナスの豚肉のっけ蒸し　味噌しょうがだれ

材料4人分

• なす
  4本
• 豚薄切り肉
  300g(しゃぶしゃぶ用)
• 塩・こしょう
  各少々
• 水
  100ml(蒸し焼き用)
• 小ねぎ
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1(煮切っておく)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタを落として縦半分に切る。 ・みりんは煮切る。→レンジで500w30秒ほど加熱してアルコールを飛ばしておく。

• 1

  フライパンに、なすの切り口を上にして並べる。 なすの上に豚薄切り肉を乗せ、塩・こしょうを軽く振る。

  
• 2

  水100mlを回し入れ、ふたをして中火で10分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  蒸し焼きにしている間に味噌しょうがだれを作る。 ボウルにA 味噌大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ1、ごま油大さじ1、すりおろし生姜小さじ1を全て入れ混ぜる。

• 4

  蒸し上がったなすと豚肉を皿に盛り、3のたれをたっぷりかける。お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

•豚肉は薄切り肉を使うことで火が通りやすく時短になります。 •味噌は先に酢で溶いておくとダマになりません。 •余ったタレは温野菜や冷奴にも◎

作ってみた！

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