汁物

ブレンダー不要！重ね煮かぼちゃスープ

Name: ブレンダー不要！重ね煮かぼちゃスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 玉ねぎ 1個; にんじん 80g; 水 200ml; 水または牛乳(豆乳) 200ml; 塩 小さじ1; こしょう 少々; パセリ 少々

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30分

エネルギー102kcal
炭水化物21.7g
脂質0.5g
たんぱく質2.5g
糖質18.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ポタージュは大好き！でも... 「ミキサーやブレンダー、気になってるけどまだ持ってない💦」そんなあなたにおすすめなのが、この【重ね煮ポタージュ✨】 ✔️特別な道具いらず！ ✔️鍋ひとつで完成！ ✔️小麦粉もバターも不使用でヘルシー！重ね煮なら野菜の旨みとあまみが引き出されてびっくりするほど濃厚でなめらか🤫 【うれしい栄養ポイント💡】 ✔️かぼちゃ→β-カロテンが豊富（抗酸化作用で免疫力UP） ✔️玉ねぎ→硫化アリル（血液サラサラ効果、疲労回復） ✔️にんじん → β-カロテンや食物繊維（美肌＆腸活サポート）野菜の甘みだけで、こんなに美味しくなるの？！と驚きと嬉しさ✨

材料4人分

かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1個
にんじん
80g
水
200ml(最初に煮る用)
水または牛乳(豆乳)
200ml(追加分)
塩
小さじ1
こしょう
少々
パセリ
少々(お好みで)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぼちゃの皮を剥いて、一口大に切る。 ※硬い場合は、レンジで少し温めると剥きやすくなります。
2
玉ねぎとにんじんをすりおろす。
3
材料を鍋に重ねて、水を200ml加える。 ===鍋上=== 塩(小さじ1/2) すりおろしにんじんすりおろし玉ねぎかぼちゃ塩(小さじ1/2) ===鍋底===
4
フタをして強めの中火にかけ、沸騰したら中弱火で約15分煮る。
5
甘い香りがしたら、泡立て器や木ベラでかぼちゃをつぶしながら混ぜる。 ※裏ごしすると、よりなめらかになります！
6
追加の水または牛乳(豆乳)を加えて温め、お好みの濃さにする。塩・こしょうで味を整え、お好みでパセリをのせて完成！

ポイント

【ブレンダー持ってる方へ✨】 ①かぼちゃは皮を剥いて小さめ乱切り。玉ねぎはくし切り、にんじんも乱切り。 ②鍋に野菜を重ね、水1カップ＆塩ひとつまみ。 ③フタをして弱～中火で10分、柔らかくなるまで煮る。 ④ ブレンダーでペースト状に。 ⑤ 水or牛乳を加えて伸ばし、塩こしょうで完成。【重ね煮ってなに？】 ✔️野菜まるごと活用🥕 皮も葉も根っこも、自然の恵みを丸ごといただきます。 ✔️だし不要でも旨みたっぷり！野菜のうまみだけで、シンプル調味料でも驚くほど美味しい！ ✔️栄養も美味しさもUP✨ 皮ごと調理で栄養を逃さず、自然な甘さでやさしい味に。 ✔️ 忙しい日でも簡単！鍋ひとつ、切って重ねて火にかけるだけ✨