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やみつき!鶏ハツときゅうりの食べラー炒め

  • 2014.05.20

  • 115498
  • 副菜
    やみつき!鶏ハツときゅうりの食べラー炒め
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    コメント

    鶏ハツ(心臓)はやわらかくて牛肉みたい
    きゅうりとえのきと一緒に炒めて食べるラー油で味付け
    ビールに合いますよ~!

    材料(2人分)

    10個
    80g(1パック)
    2本
    大2
    小1/2
    大4

    作り方

    下準備

    ハツは包丁で開き、→の部分の血のかたまりを取り除き流水で洗う
    ※きれいに下処理した状態で売られている場合もあります

    1

    きゅうりは縦半分に切り、種を取り除き、また縦半分に切り、それから三等分にする
    えのきは石づきを取る

    2

    フライパンに油は入れずにハツを開いた側から並べ
    えのきを並べ上ににんにくを入れ火を点ける
    ハツから脂が出てくるので位置を変えながらその脂でえのきとハツと両面焼く

    3

    ハツ、えのきが焼けたらきゅうりを投入3分程炒めて塩をして火を止め
    食べるラー油を入れ全体に混ぜる
    皿に盛り付け出来上がり

    ポイント

    ◆きゅうりは生で食べられるものなのであまり火を通しすぎない事!

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