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55
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2014.12.16

分類主菜

調理時間: 55分(下味に漬ける時間を含む)

ID122295

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

クリスマスの定番メニューも簡単に。

ローストチキン その他の鶏肉 クリスマス 記念日 子供 鶏肉 鶏もも肉 おもてなし ローストチキン
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材料4人分(4本分)
骨付き鶏もも肉 4本
小さじ1
黒コショウ 多めに
A
はちみつ 小さじ8
A
しょうゆ 小さじ8
A
小さじ4
A
みりん 小さじ2
作り方
Point!
※焼き時間は骨付き肉の大きさにもよるので、途中焦がさないように様子を見てくださいね。
  1. ・骨付き鶏もも肉は余分な水分と脂肪を除き、骨の周りに切り込みを入れ、関節を切っておく。(スーパーでここまでしてくれていることが多いです)

    ・オーブンの予熱を220℃に上げておく。
  2. 鶏肉全体に塩・黒コショーをすり込んで10分ほどおく。
  3. 時々上下を返しながらAに10分ほど漬ける。
  4. 水気を切り、皮目を上にして、220℃のオーブンで30分前後焼く。
    途中様子を見て、焦げそうな部分にはアルミホイルをかぶせるとよい。
    竹串をさして、赤い肉汁が出なければ火が通っている。
  5. Aの残りと焼いた時に出た肉汁を小鍋でとろみがつくまで煮詰め、焼きあがった鶏肉にかける。
  6. 他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/
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