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じゃがいものチヂミ

  • 2014.12.19

  • 122403
  • 主菜
    じゃがいものチヂミ
    じゃがいものチヂミ

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    じゃがいもをスリスリすりおろして。もっちり香ばしいチヂミです。

    材料2人分(直径10cmくらいのもの4枚分)

    400g
    A 少々
    A 40g
    A 20g
    A 小さじ4
    A 小さじ1
    小さじ2 
     
    10cm分
    1片分
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ2
    小さじ2
    小さじ1
    小さじ1/4

    作り方

    下準備

    ・じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ザルとボウルに上げて10分程置き、固形分と水分に分ける。
    ・キムチは大きければ2cm幅くらいに切る。
    ・ニラは2cm幅に切る。

    1

    すりおろしたじゃがいもの固形分に、水分の中にたまったでんぷんも加える。
    (取れる分だけでOK。残った水分は使わない)

    2

    Aを加え混ぜる。

    3

    4等分にし、ごま油を熱したフライパンに直径10cmくらいの円形に広げる。
    両面に焼き色が付くまで加熱したら出来上がり。

    4

    タレの材料を合わせて添える。

    ポイント

    ※じゃがいもはできれば男爵系を。もっちり感を出すために水にさらさないで使います。
    ※じゃがいもはすりおろすと色が変わりますが、気にせずに早めに調理してください。
    ※韓国産唐辛子は一味で代用できますが、量はパッパとふる程度に控えてください。

    ※他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/

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