じゃがいものチヂミ

20

2014.12.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 122403

神田えり子

私と家族と食卓と

じゃがいもをスリスリすりおろして。もっちり香ばしいチヂミです。

    材料

    2人分(直径10cmくらいのもの4枚分)
    じゃがいも 400g
    A
    少々
    A
    白菜キムチ 40g
    A
    ニラ 20g
    A
    薄力粉 小さじ4
    A
    ごま油(生地用) 小さじ1
    ごま油(フライパン加熱用) 小さじ2
    ~特製タレ~
    白ねぎ(みじん切り) 10cm分
    にんにく(みじん切り) 1片分
    しょうゆ 大さじ2
    大さじ2
    砂糖 小さじ2
    小さじ2
    白いりごま 小さじ1
    あれば粉唐辛子(韓国産・粉) 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ※じゃがいもはできれば男爵系を。もっちり感を出すために水にさらさないで使います。
    ※じゃがいもはすりおろすと色が変わりますが、気にせずに早めに調理してください。
    ※韓国産唐辛子は一味で代用できますが、量はパッパとふる程度に控えてください。

    ※他のおつまみレシピはこちらから・・・
    「おつまみレシピ.jp」
    http://www.otsumami-recipe.jp/
    1. ・じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ザルとボウルに上げて10分程置き、固形分と水分に分ける。
      ・キムチは大きければ2cm幅くらいに切る。
      ・ニラは2cm幅に切る。
    2. すりおろしたじゃがいもの固形分に、水分の中にたまったでんぷんも加える。
      (取れる分だけでOK。残った水分は使わない)
    3. Aを加え混ぜる。
    4. 4等分にし、ごま油を熱したフライパンに直径10cmくらいの円形に広げる。
      両面に焼き色が付くまで加熱したら出来上がり。
    5. タレの材料を合わせて添える。
    16 37

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