副菜
ドライトマトとしいたけの白ワイン炒め
投稿日2015/03/17
更新日2015/03/17
調理時間10分(ドライトマトを水で戻す時間を除く)
ささっと作れて、うま味たっぷり。お酒の進む一品です。 パンに載せて召し上がってもおいしいです。
材料2人分
- しいたけ6枚
- ドライトマト２０ｇ
- 水１００ｃｃ
- にんにく1/２片
- ＥＸＶオリーブ油小さじ２
- A白ワイン大さじ２
- Aドライトマトの戻し汁大さじ４
- 塩少々
- 黒コショウ少々
- パセリ１０ｇ
作り方
ポイント
※うま味の多いドライトマトを使用しましたが、プチトマトで作ってもおいしいです。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
- 1
フライパンに、にんにくとEXVオリーブ油を入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
- 2
しいたけとドライトマトを入れてさっと炒め、A 白ワイン大さじ２、ドライトマトの戻し汁大さじ４を加えてひと煮立ちする。 味をみて塩、黒コショウをふる。
- 3
火を止めて、パセリを散らす。
レシピID
126027
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
