ＳＴＡＵＢで春のアクアパッツァ

• 15分

材料2人分

• あじ
  １尾
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• にんにく
  １片
• ＥＸＶオリーブオイル
  大さじ１
• あさり
  ２００ｇ
• A
  白ワイン
  １２０ｃｃ
• A
  水
  ６０ｃｃ
• 菜の花
  １２０ｇ
• プチトマト
  ８個
• ＥＸＶオリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・あじは下処理をし、塩・黒こしょうをふって10分程置き、出てきた水分をペーパーで軽く拭き取る。 ・にんにくは芯を除いて潰す。 ・あさりは砂出しをする。 ・菜の花はかたい根元は除く。 ・プチトマトをヘタを除く。

• 1

  鍋ににんにく、EXVオリーブオイルを入れて弱火にかけいい香りがするまで加熱する。

• 2

  強火にして熱し、あじを入れて両面を焼き色を付け、あさり、A 白ワイン１２０ｃｃ、水６０ｃｃを加えて蓋をし、弱～中火で5分ほど加熱する。

  
• 3

  菜の花、プチトマトを加えて、再び蓋をし2～3分加熱する。

  
• 4

  あじに火が通ったら、EXVオリーブオイル(仕上げ用)を回しかけ、味を見て塩・黒こしょう(共に分量外・適量)で味をととのえる。

ポイント

※白身魚などお好みの魚でも。

作ってみた！

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