主菜
ししゃもの磯辺揚げ
投稿日2018/08/14
更新日2018/08/14
調理時間10分
天ぷら衣に青のりを加え、ししゃもに付けて揚げます。 塩でいただくのがおすすめ。
材料（１２尾）
- ししゃも12尾
- A卵黄1個+冷たい水120cc
- A薄力粉大さじ8
- A青のり小さじ2
- サラダ油適量
- 塩適宜
作り方
ポイント
※衣は混ぜ過ぎないで少しダマが残るくらいにするとサクッとおいしくなります。 ※全卵よりも卵黄だけの衣の方がサックリ仕上がります。
- 1
A 卵黄1個+冷たい水120cc、薄力粉大さじ8、青のり小さじ2をざっくりと混ぜて合わせ、青のりを加え混ぜる。
- 2
ししゃもを①につけて、170℃のサラダ油で揚げる。最後は火力を揚げてカラリと仕上げる。
- 3
お好みで塩を添えて盛り付ける。
レシピID
334174
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+