どんどん食べちゃう☆とろ～りチーズマンドゥ

・木綿豆腐はペーパーに10分ほど包んで水切りをし、崩しながらペーパーで包んで水気を絞る。 ・白菜キムチは水気を切ってみじん切りにする。 ・もやしを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、冷めたら水気はしっかりと絞り、みじん切りにする。 ・白ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、白菜キムチ、もやし、白ねぎ、A 塩・白こしょう少々、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1、白いりごま小さじ1を入れて、均一になるまで手でこねる。

餃子の皮の中心にティースプーン山盛り1杯くらいのタネをのせ、まわりに水をつけて、半分に折る。

綴じ目と反対側の具の部分を少しくぼませ、皮の両端を寄せて、水をつけてとめる。 (このタネの量で約20個できます)

サラダ油を熱したフライパンに③のマンドゥを入れて両面焼き色を付けたら、水を注いで蓋をし、火が通るまで3分程弱～中火にかける。 一旦取り出しておく。

熱していないフライパンにピザ用チーズを広げて、マンドゥを食べたい分だけ載せる。

斜め切りにした青ねぎ、B コチュジャン大さじ1.5、酒大さじ1、はちみつ小さじ2、しょうゆ小さじ1を合わせて作ったコチュジャンソースをかけ、中火で加熱する。 チーズが溶けてきたらマンドゥを絡めて食べる。

包んだマンドゥはこのような帽子型になります。