にんじんドレッシングのサラダ

10

2019.05.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 375446

神田えり子

私と家族と食卓と

にんじんで栄養たっぷり、おいしさ抜群の手作りドレッシングを。
お好みの野菜と一緒にサラダにしてどうぞ。

    材料2人分
    ベビーリーフ 適量(お好きな野菜でOK)
    プチトマト 10個程度(お好きな野菜でOK)
    にんじん 60g
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ディジョンマスタード 大さじ1/2(和辛子の場合は小さじ1程度)
    A
    小さじ1/3
    A
    黒こしょう 少々
    EXVオリーブオイル 大さじ1.5
    作り方
    Point!
    ※冷蔵庫で3日ほど保存可
    ※ディジョンマスタードの代わりに粒マスタードでも。輪辛子の場合は小さじ1程度で調整してください。
    1. にんじんは皮をむいてすりおろし、A

      酢 大さじ2、砂糖 大さじ1、ディジョンマスタード 大さじ1/2、塩 小さじ1/3、黒こしょう 少々

      と合わせてよく混ぜる。
      EXVオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。
    2. ベビーリーフ、横半分に切ったプチトマトなどお好みの野菜を盛り付け、食べる直前に①を回しかける。
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