副菜
にんじんドレッシングのサラダ
投稿日2019/05/08
更新日2019/05/08
調理時間10分
にんじんで栄養たっぷり、おいしさ抜群の手作りドレッシングを。 お好みの野菜と一緒にサラダにしてどうぞ。
材料2人分
- ベビーリーフ適量(お好きな野菜でOK)
- プチトマト10個程度(お好きな野菜でOK)
- にんじん６０ｇ
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aディジョンマスタード大さじ1/2(和辛子の場合は小さじ1程度)
- A塩小さじ1/3
- A黒こしょう少々
- ＥＸＶオリーブオイル大さじ1.5
作り方
ポイント
※冷蔵庫で3日ほど保存可 ※ディジョンマスタードの代わりに粒マスタードでも。輪辛子の場合は小さじ1程度で調整してください。
- 1
にんじんは皮をむいてすりおろし、A 酢大さじ2、砂糖大さじ1、ディジョンマスタード大さじ1/2、塩小さじ1/3、黒こしょう少々と合わせてよく混ぜる。 ＥＸＶオリーブオイルを少しずつ加えてよく混ぜる。
- 2
ベビーリーフ、横半分に切ったプチトマトなどお好みの野菜を盛り付け、食べる直前に①を回しかける。
レシピID
375446
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+