茄子といんげんの焼き浸し

材料2人分

• なす
  2本
• いんげん
  10本
• サラダ油
  小さじ2
• A
  だし
  200㏄
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・なすはガクを落として、縦に4等分に切る。 ・いんげんは筋があれば取り除き、ヘタを落とす。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、なす、いんげんを入れて焼く。

  
• 2

  鍋にA だし200㏄、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1.5、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1、酢小さじ1を入れてひと煮立ちして火を止め、①を入れて10分～置く。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで七味唐辛子（分量外・適量）をふる。

  

ポイント

〇だしは鰹と昆布の一番だしを使用しました。 お好みのものでどうぞ。 〇ししとうやピーマンなどでもおいしくできます。

作ってみた！

質問