Name: 濃厚チーズクリームミートボール
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: ミートボール
Ingredients: 合いびき肉 350g; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; 卵 1個; パン粉 大さじ4; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1/2; 玉ねぎ（薄切り） 1/4個; しめじ 1/2P; バター 20g; 薄力粉 大さじ1; 牛乳 200cc; 牛乳 100cc; コンソメ 小さじ1/2; ピザ用チーズ 大さじ4前後; イタリアンパセリ 適宜; ピンクペッパー 適宜

材料2人分(2~3人分)

	合いびき肉	350g
	玉ねぎ（みじん切り）	1/2個(約100g)
A	卵	1個
A	パン粉	大さじ4
A	塩	小さじ1/2
A	こしょう	少々
	サラダ油	大さじ1/2
	玉ねぎ（薄切り）	1/4個(約50g)
	しめじ	1/2P(約50g)
	バター	20g
	薄力粉	大さじ1
	牛乳	200cc
B	牛乳	100cc
B	コンソメ	小さじ1/2
	ピザ用チーズ	大さじ4前後
	イタリアンパセリ	適宜
	ピンクペッパー	適宜

作り方

Point!

・工程5で牛乳をプラスすることで、煮詰まりにくく、ミートボールに火が通りやすくなります。
フライパンによって加熱中に水分が少なくなるようなら、途中牛乳を50cc程度加えて蒸し焼きしてください。

・玉ねぎ（みじん切り）は耐熱容器に入れてラップなしで電子レンジ600W1分30秒ほど加熱し、冷ましておく。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けておく。
ボウルに合いびき肉、冷ました玉ねぎ（みじん切り）、A
卵 1個、パン粉大さじ4、塩小さじ1/2、こしょう少々
を入れて粘りが出るまで手でこねる。
15個くらいに等分してそれぞれ丸める。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を入れて全体に焼き色をしっかりめに付け、一旦バットなどに取り出しておく。
フライパンの油をペーパーで拭き取り、バターを入れて弱〜中火で溶かして、玉ねぎ（薄切り）、しめじを入れて玉ねぎに透明感が出るまで炒め、薄力粉をふり入れて、具材に絡めながら粉っぽさがなくなるまで炒める。
牛乳（200cc）を2〜3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
取り出しておいたミートボールを戻し入れたら、B
牛乳 100cc、コンソメ小さじ1/2
を加えて弱火にし、蓋をして3分ほどミートボールに火が通るまで加熱する。
火を止めて蓋を取り、ピザ用チーズを上からかけたら、再び蓋をして予熱で溶かす。
（チーズが溶けにくければ、蓋をして30秒〜1分ほど弱火にかける）
器に盛り付け、お好みで刻んだイタリアンパセリやピンクペッパーを散らす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

濃厚チーズクリームミートボール

似たレシピをさがす Similar Recipe