副菜

スナップエンドウと卵のねぎ塩炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スナップエンドウのシャキシャキ感とふんわり卵がおいしい炒めものです。ねぎと白だし、ごま油で香りよく仕上げます。

材料2人分

下準備
スナップエンドウは筋を除いておく。白ねぎはみじん切りにする。
1
卵をボウルに割り入れ、白だし①を入れて溶く。フライパンにサラダ油（分量外・大さじ1/2程度）を中火で熱し、卵液を入れて菜箸で大きく混ぜたら、半熟の状態で一旦取り出しておく。
2
フライパンをペーパーで拭き、ごま油、白ねぎを入れて弱火にかける。油が泡立ってきたら中火にしてスナップエンドウを入れて炒め、火が通ったら白だし②を入れる。
3
取り出しておいた(1)の卵を戻し入れてさっと大きく混ぜる。