さつまいもとちくわのだしマヨサラダ

• 10分電子レンジ

材料2人分

• さつまいも
  1本(約200g)
• ちくわ
  2本
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  黒いりごま
  小さじ1(白ごまでもOK)
• A
  めんつゆ（濃縮4倍）
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1/2
• 塩・黒こしょう
  各少々

作り方

• 1

  ・さつまいもは皮付きのまま乱切りにして耐熱容器に入れ、さっと水にさらして水気を切る。 ラップをふんわりとして電子レンジ600W5分加熱して柔らかくする。 ・ちくわは5mm厚の輪切りにする。

  
• 2

  (1)のさつまいもが熱い内にフォークで大きめに潰して粗熱を取る。

  
• 3

  ちくわ、A マヨネーズ大さじ1と1/2、黒いりごま小さじ1、めんつゆ（濃縮4倍）小さじ1、酢小さじ1/2を加えて和え、塩・黒こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

■めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。 ストレートの場合：小さじ4 2倍濃縮の場合：小さじ2 3倍濃縮の場合：小さじ1と1/3 を目安に調整してください。ストレートのときは液量が多くなるので、さつまいもを少ししっかり目に潰すと馴染みやすいです。 ■日持ち・・・保存容器に入れて冷蔵で3日ほど。

作ってみた！

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