主菜
鶏とキャベツの甘辛コチュジャン煮
投稿日2021/08/18
更新日2021/08/18
調理時間15分
【入れるだけ簡単！食べやすい辛さ】 鶏肉をさっと焼いて、野菜と調味料を入れたら 蓋をして蒸し焼きにするだけ。 鶏と野菜の旨味も味わえる、ジワ〜っとおいしい辛さです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- キャベツ1/8玉(約150g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- ごま油大さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2~
- A味噌小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
■コチュジャンはお好みで増やしても。 ■直径26㎝のフライパンの使用しました。
- 1
■鶏もも肉は一口大に切る。 ■キャベツはざく切りにする。 ■玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切る。 ■A コチュジャン小さじ2~、味噌小さじ2、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2は合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れる。 上下を返して両面色が変わるまでさっと焼く。 （焼き色は付けなくていいです）
- 3
鶏もも肉の上に、キャベツ、玉ねぎをのせ、合わせておいた(A)をかける。 蓋をして弱〜中火にかけ、時々混ぜながら6〜7分加熱して火を通す。
レシピID
419480
質問
作ってみた!
ariel9262021/09/10 08:55
優しい味のチゲ鍋のような感じになり、この季節にぴったりでした。味噌とコチュジャンがきいて、美味しかったです。簡単で、野菜もたくさん取れて良かったです。
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「鶏もも肉」の基礎
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「鶏肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
