主菜

重ねて煮るだけ！韓国の肉じゃが「タットリタン」

Name: 重ねて煮るだけ！韓国の肉じゃが「タットリタン」
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏肉 400g; じゃがいも 400g; たまねぎ 2個; 人参 2本; ピーマン 2個; にんにく 2個; コチュジャン 大さじ1; 韓国産唐辛子粉（細挽き） 大さじ1; 醤油 大さじ6; みりん 大さじ6; ごま油 大さじ2; 水 200ml

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30分

エネルギー385kcal
炭水化物42.5g
脂質12.8g
たんぱく質24.5g
糖質38.2g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

忙しい方にもおすすめ！韓国の肉じゃがは重ね煮だった。材料を切ったらそのまま鍋へどんどん入れていくだけで、旨辛な肉じゃがができてしまいます。

材料4人分

鶏肉
400g(手羽先、手羽元)
じゃがいも
400g
たまねぎ
2個
人参
2本
ピーマン
2個
にんにく
2個
A
コチュジャン
大さじ1(すりきりで)
A
韓国産唐辛子粉（細挽き）
大さじ1(省略可)
A
醤油
大さじ6
A
みりん
大さじ6
A
ごま油
大さじ2
水
200ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんにくはみじん切りにする
1
じゃがいもは食べやすい大きさ、たまねぎは１cm幅のくし切り、人参は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切った後５mm幅に切る。
2
A コチュジャン大さじ1、韓国産唐辛子粉（細挽き）大さじ1、醤油大さじ6、みりん大さじ6、ごま油大さじ2を混ぜ合わせてたまねぎを加える。
3
鍋にじゃがいも、人参、鶏肉を入れ、上に②を乗せる。
4
水を加えて火にかける。沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15〜20分煮る（途中上下を返すのがおすすめ）
5
ピーマンを加えて5分煮たら完成。

ポイント

加える水は少ないですが、玉ねぎから出る水分で煮汁が増えます。ピーマンを加える時に煮汁が多いならば、ふたをとって５分煮てください。男爵いもは煮崩れしやすいので、水分が飛びすぎないように火加減に注意してください。煮崩れを避けるにはメークインをお勧めします。辛いのが苦手の方は、コチュジャンと唐辛子粉を抜いてみて。ほっくほくの日本風の肉じゃがに変身します。