重ねて煮るだけ！韓国の肉じゃが「タットリタン」

• 30分

材料4人分

• 鶏肉
  400g(手羽先、手羽元)
• じゃがいも
  400g
• たまねぎ
  2個
• 人参
  2本
• ピーマン
  2個
• にんにく
  2個
• A
  コチュジャン
  大さじ1(すりきりで)
• A
  韓国産唐辛子粉（細挽き）
  大さじ1(省略可)
• A
  醤油
  大さじ6
• A
  みりん
  大さじ6
• A
  ごま油
  大さじ2
• 水
  200ml

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切りにする

• 1

  じゃがいもは食べやすい大きさ、たまねぎは１cm幅のくし切り、人参は食べやすい大きさに切る。 ピーマンは縦半分に切った後５mm幅に切る。

• 2

  A コチュジャン大さじ1、韓国産唐辛子粉（細挽き）大さじ1、醤油大さじ6、みりん大さじ6、ごま油大さじ2を混ぜ合わせてたまねぎを加える。

• 3

  鍋にじゃがいも、人参、鶏肉を入れ、上に②を乗せる。

• 4

  水を加えて火にかける。 沸騰したら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで15〜20分煮る（途中上下を返すのがおすすめ）

• 5

  ピーマンを加えて5分煮たら完成。

ポイント

加える水は少ないですが、玉ねぎから出る水分で煮汁が増えます。 ピーマンを加える時に煮汁が多いならば、ふたをとって５分煮てください。 男爵いもは煮崩れしやすいので、水分が飛びすぎないように火加減に注意してください。煮崩れを避けるにはメークインをお勧めします。 辛いのが苦手の方は、コチュジャンと唐辛子粉を抜いてみて。ほっくほくの日本風の肉じゃがに変身します。

作ってみた！

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