フライパンで＊タットリタン(韓国鶏肉辛鍋)＊
投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間45分
韓国の鶏じゃがの様な鶏肉辛鍋をフライパンで^ ^ 水分少なく蒸し煮して、野菜と鶏肉の旨味を引き出しました！ シメのポックンパもオススメ！！ Point!に詳しく書いてます♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、
材料4人分
- 鶏手羽元800g
- 塩胡椒・酒少々
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- 長ねぎ1本
- 水大さじ2
- Aみりん・酒・すりごま各大さじ2
- A砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1
- Aコチュジャン大さじ3
- ごま油適量
作り方
ポイント
シメにオススメなポックンパ！ 残った煮汁に、ご飯とちぎった焼き海苔、ごま油をプラスして炒めます^ ^
- 準
鶏手羽元→塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 じゃがいも→4等分に切る。 にんじん→乱切りする。 玉ねぎ→くし切りにする。 長ねぎ→斜め切りにする。 A みりん・酒・すりごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1、コチュジャン大さじ3は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元を焼く。
- 2
鶏手羽元の表面が焼けたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎとA みりん・酒・すりごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1、コチュジャン大さじ3、水を加え、蓋をしてたまに上下を返しながら、弱火から弱目の中火で40分蒸し煮したら出来上がり！
380423
質問
作ってみた!
- 442082
2021/10/16 21:33
2人分は分量を半分にすれば作れますか？ - 356704
2021/02/25 19:35
とっても美味しく作れました！ ありがとうございます💕 煮汁がうまく出なくて、途中で鶏ガラスープと水を足しました😅 またリベンジしますね！
こんな「鶏肉料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ネギ」の基礎
「にんにく」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)