フライパンで＊タットリタン(韓国鶏肉辛鍋)＊
主菜
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投稿日2019/09/24
更新日2019/09/24
調理時間45分
韓国の鶏じゃがの様な鶏肉辛鍋をフライパンで^ ^ 水分少なく蒸し煮して、野菜と鶏肉の旨味を引き出しました！ シメのポックンパもオススメ！！ Point!に詳しく書いてます♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、
材料4人分
- 鶏手羽元800g
- 塩胡椒・酒少々
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも2個
- にんじん1本
- 長ねぎ1本
- 水大さじ2
- Aみりん・酒・すりごま各大さじ2
- A砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1
- Aコチュジャン大さじ3
- ごま油適量
作り方
ポイント
シメにオススメなポックンパ！ 残った煮汁に、ご飯とちぎった焼き海苔、ごま油をプラスして炒めます^ ^
- 準
鶏手羽元→塩胡椒・酒をまぶして揉み込む。 じゃがいも→4等分に切る。 にんじん→乱切りする。 玉ねぎ→くし切りにする。 長ねぎ→斜め切りにする。 A みりん・酒・すりごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1、コチュジャン大さじ3は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏手羽元を焼く。
- 2
鶏手羽元の表面が焼けたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎとA みりん・酒・すりごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏ガラスープの素・にんにくすりおろし各大さじ1、コチュジャン大さじ3、水を加え、蓋をしてたまに上下を返しながら、弱火から弱目の中火で40分蒸し煮したら出来上がり！
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。