手羽中、うずら卵、ジャガイモのコチュジャン煮

材料2人分

• 鶏手羽中
  １０本
• A
  塩、胡椒、酒、ニンニクすりおろし
  適量
• ジャガイモ
  ２５０g
• うずら卵（水煮）
  ６個
• B
  水
  ２５０㏄
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2本
• B
  醤油、みりん、酒
  大さじ１～1.5
• B
  コチュジャン
  大さじ２
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ①鶏手羽中にを入れて、A 塩、胡椒、酒、ニンニクすりおろし適量よく揉みこみ、下味をつける。 ②ジャガイモのは皮と芽を取り、食べやすい大きさに切る。

• 1

  ①フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、手羽中の表面をキツネ色に炒める。 ②ジャガイモを入れて、透明感がでるまで炒める。

• 2

  B 水２５０㏄、鶏ガラスープの素小さじ1/2本、醤油、みりん、酒大さじ１～1.5、コチュジャン大さじ２、うずら卵（水煮）を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで、中弱火で煮る。

• 3

  器にも盛り付けて完成です。

ポイント

・鶏手羽をきつね色に焼き色をつけることで、焦げの香りがつきます。 ・甘さはご使用の調味料によって異なるので、砂糖を加えて調整してください。 ・煮物は具材に火が通ったら、一旦　火を止めて冷ますことで、味がさらにしみこます。

作ってみた！

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