＊手羽元ときのこのコチュジャン煮＊

材料4人分

• 手羽元
  500g
• 玉ねぎ
  1個
• しいたけ
  6個
• しめじ
  1袋
• エリンギ
  1パック
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素
  各大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ4
• すりごま
  大さじ2
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ→くし切りにする。 しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は固いところを切り落とし、裂く。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 エリンギ→食べやすく切る。 A 酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素各大さじ1、コチュジャン大さじ4は混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、手羽元と玉ねぎを炒める。

• 2

  手羽元の表面が焼けたら、しいたけ、しめじ、エリンギと、A 酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素各大さじ1、コチュジャン大さじ4を加え、蓋をして弱火〜弱目の中火で20分煮る。

• 3

  蓋を開け、煮汁がとろりとするまで煮詰めたら、すりごまを加えて混ぜ合わせ、出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^

ポイント

にんにくはチューブで大丈夫です^ ^

作ってみた！

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