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*手羽元ときのこのコチュジャン煮*

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2019.08.27

分類主菜

調理時間: 30分

ID379392

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

きのこたっぷり!手羽元と一緒にコチュジャンで煮ました!
辛ウマ!!でお酒もご飯も進みます^ ^
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に


鶏肉料理 フライパン ごま きのこ エリンギ 美肌 しめじ にんにく 辛い 手羽 手羽元 玉ねぎ しいたけ コチュジャン 韓国料理 簡単 味醂 ごま油 作り置き おつまみ
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材料4人分
手羽元 500g
玉ねぎ 1個
しいたけ 6個
しめじ 1袋
エリンギ 1パック
A
酒・みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素 各大さじ1
A
コチュジャン 大さじ4
すりごま 大さじ2
ごま油 適量
作り方
Point!
にんにくはチューブで大丈夫です^ ^
  1. 玉ねぎ→くし切りにする。

    しいたけ→軸を切り、食べやすく切る。軸は固いところを切り落とし、裂く。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    エリンギ→食べやすく切る。

    A

    酒・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ2、にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素 各大さじ1、コチュジャン 大さじ4

    は混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、手羽元と玉ねぎを炒める。
  3. 手羽元の表面が焼けたら、しいたけ、しめじ、エリンギと、A

    酒・みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ2、にんにくすりおろし・鶏ガラスープの素 各大さじ1、コチュジャン 大さじ4

    を加え、蓋をして弱火〜弱目の中火で20分煮る。
  4. 蓋を開け、煮汁がとろりとするまで煮詰めたら、すりごまを加えて混ぜ合わせ、出来上がり!

    お好みでごまを振ります^ ^
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