食べごたえ◎白ごはんと合う！『豚とピーマンのおかずきんぴら』

材料（2~3人分）

• 豚薄切り肉
  150g(こま切れでもOK)
• ピーマン
  3個
• にんじん
  1/2本(約80g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ■豚薄切り肉は5cm幅に切る。 ■ピーマンはワタと種を除いて、縦に細切りにする。 ■にんじんは皮をむいて長さ5cmほどの細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  にんじんを加えて油が回るまで炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。

  
• 4

  A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1を加えて強火にかけ、汁気がなくなるまで全体を炒め合わせる。 火を止めて、白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

■豚肉はこま切れ肉やバラ薄切り肉でもおいしくできます。 ■日持ち・・・冷蔵：3〜4日。冷凍：小分けにして1ヶ月ほど。

作ってみた！

質問