主菜
食べごたえ◎白ごはんと合う！『豚とピーマンのおかずきんぴら』
投稿日2021/08/23
更新日2021/08/23
調理時間10分
【お腹満足！白ごはんがすすむ！おかずきんぴら】 豚肉を入れた、ピーマンとにんじんもたっぷりの おかずになるきんぴらです。 甘辛味でごはんに合う！！ 作りおきにもどうぞ。
材料（2~3人分）
- 豚薄切り肉150g(こま切れでもOK)
- ピーマン3個
- にんじん1/2本(約80g)
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
■豚肉はこま切れ肉やバラ薄切り肉でもおいしくできます。 ■日持ち・・・冷蔵：3〜4日。冷凍：小分けにして1ヶ月ほど。
- 1
■豚薄切り肉は5cm幅に切る。 ■ピーマンはワタと種を除いて、縦に細切りにする。 ■にんじんは皮をむいて長さ5cmほどの細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
にんじんを加えて油が回るまで炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 4
A 砂糖大さじ1/2、しょうゆ・酒・みりん各大さじ1を加えて強火にかけ、汁気がなくなるまで全体を炒め合わせる。 火を止めて、白いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
419934
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
