【豚肉とナッツの甘酢キンピラごぼう】超激ウマ！ご飯が進む♪

材料2人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• 新ごぼう
  100g(普通のごぼうでも可)
• にんじん
  1/2本(100g)
• アーモンド（無塩）
  50g(ミックスナッツなどでも可)
• ごま油
  大さじ1
• 鷹の爪の輪切り
  適量
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  きび糖・すし酢
  各大さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  新ごぼうはよく洗ったら、皮付きのまま細目に乱切りする。（アク抜き不要） にんじんもごぼうと同じ位のサイズに乱切りする。 アーモンド（無塩）は粗めに包丁で刻む。（2～3等分位）

  
• 1

  豚ばらしゃぶしゃぶ用を油なしのフライパンに入れ、中火で2分ほど焼く。（6割ほど火が通った状態） お肉はフライパンの端に寄せておく。

  
• 2

  フライパンの空いているところに、ごま油を入れ、鷹の爪の輪切り・ごぼう・にんじん・アーモンドを入れ、中火で3分ほど炒める。

  
• 3

  お肉も一緒に全体を混ぜ合わせながら、中火で1分をほど炒めたら、A 醤油・みりん各大さじ2、きび糖・すし酢各大さじ1も加えて更に3分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、いりごまをかける。

  

ポイント

普通のごぼうを使用する場合は、皮を包丁の背でこそげとるか、ピーラーでむいて、乱切りしたら、水にさらしてください！ 鷹の爪の輪切りはお好み量入れてください！辛いのが苦手な方はなしでもOK♪

作ってみた！

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